Jajčni sir

Čas: 20 min
Preprosto
za 3 osebe

Prep: min
Preprosto
za 3 osebe

Pogosto nam zmanjka idej za zdrave in malo drugačne prigrizke. Iz preprostih sestavin vsakega družinskega hladilnika pa lahko ustvarimo inovativen hlebček, ki je na voljo kot priloga ali glavna jed. Z malo domišljije lahko ustvarite prav unikaten okus.

Recept in fotografija: Lucija Šušteršič

Sestavine

½ l mleka
5 jajc
1 ščepec sladkorja
1 žlička zeliščne soli Herbamare
2 žlici svežih narezanih zelišč (po želji)

Med čakanjem, da mleko zavre, v skledi dobro razžvrkljamo jajca, ki smo jim dodali sladkor in zeliščno sol (ter narezana zelišča). Mešanico vlijemo v mleko in na nizkem ognju neprestano mešamo.

Ko se vsebina jasno loči na bele kepe in zeleno tekočino, lonec odstavimo.

Pripravimo veliko skledo, nanjo postavimo veliko jušno cedilo ter čeznjo pogrnemo prtič. Vsebino vlijemo v prtič, tako da tekočina odteče, grudice pa ostanejo. Pričnemo jih vijati v culico, da nastane čvrst hlebček.

Pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi. Nato lahko prtič odstranimo, hlebček jajčnega sira pa hranimo v hladilniku.

Rezine lahko mariniramo in opečemo kot prilogo. Svež se odlično poda v sendviče, dodamo le še list solate ter paradižnik. Narezanega na kocke lahko ponudimo tudi k narezku. Dober tek!