Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Piščančje prsi z limonino omako, šparglji in ajdovo kašo
0
10
0
0
- Čas:
- preprosto
- 6 oseb
- Prep: min
- preprosto
- 6 oseb
Pomlad nas razveseljuje s šparglji, ki se odlično podajo k številnim jedem. Tokrat jih povezujemo s sočnim piščančjim mesom v limonini omaki in ajdovo kašo, ki jed prijetno zaokroži.
Recept: Sabina Topolovec
Sestavine
- 1 kg piščančjih prsi
- 2 žlici mešanice začimb: timijan, bazilika, origano, šetraj
- sol in poper po okusu
- 2 bio limoni
- 6 strokov česna
- 3 žlice ghija
- 150 ml zelenjavne jušne osnove Herbamare
- 3 žlice nastrganega parmezana
- manjši šopek svežega peteršilja, drobno sesekljanega
- 350 g ajdove kaše
- 800 g špargljev
- zeliščna sol Herbamare
- 1-2 žlici maščobe za peko mesa in špargljev
Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Vsak košček začinimo s soljo, poprom in mešanico začimb (najlažje vse skupaj stremo v možnarju).
Na segreti maščobi z obeh strani do zlate barve opečemo meso. Medtem pripravimo preliv: jušno osnovo pomešamo z ghijem, 2 sesekljanima strokoma česna in sokom polovice limone (približno 3 žlice). Preostali limoni narežemo na približno pol centimetra debele rezine, stroke česna pa rahlo stisnemo z nožem.
Limone in česen razporedimo po dnu manjšega pekača in nanje položimo opečeno meso. Prelijemo s prelivom in pečemo 20-30 minut pri 200 stopinjah Celzija. Meso proti koncu peke posujemo z nastrganim parmezanom in pečemo še minuto ali dve, da se sir raztopi. Po želji potresemo s sesekljanim peteršiljem (tik pred serviranjem).
Med peko mesa skuhamo ajdovo kašo (v razmerju 1 : 2 z vodo, približno 15 minut), na koncu jo solimo.
Šparglje očistimo (po potrebi odstranimo oleseneli spodnji del) in jih na malo maščobe opečemo z vseh strani, da se zmehčajo, a ostanejo rahlo hrustljavi. Začinimo z zeliščno soljo Herbamare.
Jed razporedimo na krožnike in postrežemo s skledo sveže solate.
Dober tek.
Recept je nastal po navdihu: https://okusno.je/recept/piscancje-prsi-z-limonino-omako
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Sezonske alergije so spomladi v polnem razmahu. Pri simptomih si lahko pomagamo tudi z okusnimi napitki iz domače kuhinje.
Tendinitis - vnetje tetiv
Ponavljajoči se gibi in dolgotrajne obremenitve lahko v telesu sprožijo vnetni proces, znan kot tendinitis. Ta nastaja postopoma, a vztrajno.
Poskrbimo za noge, preden postane zares vroče
Vene lahko začnemo krepiti že v pomladnih mesecih in se tako izognemo težkim, otečenim, utrujenim in bolečim nogam poleti.
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.