Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Zapečeni polnjeni šampinjoni
0
10
0
0
- Čas:
- Srednje zahtevno
- 4 osebe
- Prep: min
- Srednje zahtevno
- 4 osebe
Hrustljavo zapečene klobučke šampinjonov lahko poljubno polnimo in uživamo v čudoviti predjedi ali prilogi.
Recept: Sabina Topolovec
Sestavine
- 500 g šampinjonov
- 1 majhna šalotka
- 1 strok česna
- polovica manjšega pora
- polovica rdeče paprike
- 3 rezine slanine
- 1 jajce
- zeliščna sol Herbamare
- sveže mleti črni poper
- suh timijan
- nekaj rezin poljubnega sira (npr. gavda, mozzarella …)
- maščoba za peko (olivno olje, maslo)
- svež peteršilj
Šampinjone očistimo z vlažno papirnato brisačko. Betke odstranimo in jih sesekljamo.
V ponvi na malo maščobe prepražimo sesekljane betke, šalotko, slanino, por in papriko. Začinimo z zeliščno soljo, poprom in timijanom. Čisto na koncu dodamo še sesekljan česen. Preložimo v drugo posodo. Ko se ohladi, dodamo razžvrkljano jajce.
Med tem na malo maščobe opečemo šampinjone in sicer najprej s spodnje strani (kjer smo izdolbli bet), šele nato jih obrnemo, da se zapečejo še na okroglem delu. Opazili boste, da se medtem v vdolbinici nabere tekočina, ki jo šampinjoni spustijo. Klobučke za hip obrnemo, da se tekočina izteče (v ponvi bo hitro izparela), nato pa vrhnji del klobučkov do konca zapečemo. Začinimo z zeliščno soljo, sveže mletim črnim poprom in timijanom.
Sedaj jih ponovno obrnemo, napolnimo vdolbinice s pripravljenim nadevom in na vrh vsakega položimo košček poljubnega sira. Pokrijemo in pečemo nekaj minut, da se sir lepo razpusti (ta zadnji korak lahko po želji naredimo tudi v pečici. Vklopimo funkcijo za žar, da se sir obenem tudi lepo zapeče). Pečene začinimo še s svežim sesekljanim peteršiljem.
Šampinjoni, pripravljeni na tak način, so lepo zapečeni, voda pa izpari, še preden jih polnimo. Uporabi pečice se lahko tudi povsem izognemo in obenem privarčujemo še na energiji.
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Pri otrocih se vse pogosteje pojavljajo slabše mineralizirani zobje, ki so bolj dovzetni za karies in hitro propadajo. Težava ni ozdravljiva, saj sodobna medicina ponuja le začasne rešitve. Kaj so kredasti zobje, kaj jih povzroča in kaj lahko storimo sami?
Kako obvarovati zdravje otroka?
Poletje počasi jemlje slovo, šolski hodniki pa so že polni otroške razposajenosti. Kako ravnati, ko jih položijo virusi?
Naravna zdravila, primerna za otroke
Podprite otrokove obrambne moči z naravo in ne dušite na silo simptomov. Vsak znak prehlada ima svoj namen.
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.