Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Stročji fižol v kokosovi omaki
0
10
0
0
- Čas:
- Srednje zahtevno
- 2 osebi
- Prep: min
- Srednje zahtevno
- 2 osebi
Stročji fižol v eksotični preobleki. Če ste ljubitelj azijskih okusov, vam bo všeč!
Recept: Sabina Topolovec
Sestavine
- 250 g stročjega fižola
- 1 strok česna
- 1 manjši svež čili
- 1 žlica nastrganega svežega ingverja
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica kokosove maščobe za praženje
- ¼ žličke celega kumina (laška oz. orientalska kumina, kumin)
- ½ žličke zrnc koriandra
- 250 ml kokosovega mleka
- 250 ml vode
- 1 žlica limoninega soka + lupinica ½ limone
- 1 žlica masla iz indijskih oreščkov
- 3 žlice indijskih oreščkov
- svež peteršilj
- grobo mleta sola
- zeliščna sol Herbamare
- sveže mleti pisan poper
Očistimo fižol, ga narežemo in skuhamo na zob.
Vmes pripravimo omako:
- V ponvi na hitro segrejemo semena kumina in koriandra, da zadišita in razvijeta svojo aromo. Ohlajeni začimbi stremo v možnarju z dodatkom nekaj zrnc grobo mlete soli.
- Česen sesekljamo, enako čili (semena odstranimo). Ingver nastrgamo.
- Nastrgamo limonino lupinico in iztisnemo sok.
- Oreščke suho prepražimo in grobo sesekljamo.
- Na kokosovi maščobi prepražimo sesekljane česen, čili in ingver ter dodamo strta kumin in koriander. Zalijemo z mešanico kokosovega mleka in vode, začinimo s sojino omako in počakamo, da zavre. Nato dodamo žlico masla iz indijskih oreščkov, temeljito razmešamo in po okusu dodatno začinimo z zeliščno soljo Herbamare in poprom. Kuhamo 2-3 minute, nato dodamo limonin sok in lupinico ter skuhan in odcejen stročji fižol. Temeljito pomešamo in pokrijemo za nekaj minut, da se fižol prepoji z okusi. Ko jed postrežemo, jo izdatno posujemo s sesekljanim peteršiljem in indijskimi oreščki.
Postrežemo z rižem in skledo solate.
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Ali ste vedeli? Pri vadbi v vročih poletnih mesecih, ko se zunanja temperatura povzpne tudi do 40 ֯C, moramo biti glede aktivnosti na prostem zelo previdni. Preberite, katera vadba je v poletnem času varna in kdaj jo izvajati.
Več vode, več otekanja nog?
Zatekanje nog ne pomeni, da pijete preveč vode. Pogosto je prav nasprotno.
Stoječe delo in boleče noge
Kako pristopiti k eni najpogostejših težav sodobnega človeka?
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.