Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Stročji fižol v kokosovi omaki
0
10
0
0
- Čas:
- Srednje zahtevno
- 2 osebi
- Prep: min
- Srednje zahtevno
- 2 osebi
Stročji fižol v eksotični preobleki. Če ste ljubitelj azijskih okusov, vam bo všeč!
Recept: Sabina Topolovec
Sestavine
- 250 g stročjega fižola
- 1 strok česna
- 1 manjši svež čili
- 1 žlica nastrganega svežega ingverja
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica kokosove maščobe za praženje
- ¼ žličke celega kumina (laška oz. orientalska kumina, kumin)
- ½ žličke zrnc koriandra
- 250 ml kokosovega mleka
- 250 ml vode
- 1 žlica limoninega soka + lupinica ½ limone
- 1 žlica masla iz indijskih oreščkov
- 3 žlice indijskih oreščkov
- svež peteršilj
- grobo mleta sola
- zeliščna sol Herbamare
- sveže mleti pisan poper
Očistimo fižol, ga narežemo in skuhamo na zob.
Vmes pripravimo omako:
- V ponvi na hitro segrejemo semena kumina in koriandra, da zadišita in razvijeta svojo aromo. Ohlajeni začimbi stremo v možnarju z dodatkom nekaj zrnc grobo mlete soli.
- Česen sesekljamo, enako čili (semena odstranimo). Ingver nastrgamo.
- Nastrgamo limonino lupinico in iztisnemo sok.
- Oreščke suho prepražimo in grobo sesekljamo.
- Na kokosovi maščobi prepražimo sesekljane česen, čili in ingver ter dodamo strta kumin in koriander. Zalijemo z mešanico kokosovega mleka in vode, začinimo s sojino omako in počakamo, da zavre. Nato dodamo žlico masla iz indijskih oreščkov, temeljito razmešamo in po okusu dodatno začinimo z zeliščno soljo Herbamare in poprom. Kuhamo 2-3 minute, nato dodamo limonin sok in lupinico ter skuhan in odcejen stročji fižol. Temeljito pomešamo in pokrijemo za nekaj minut, da se fižol prepoji z okusi. Ko jed postrežemo, jo izdatno posujemo s sesekljanim peteršiljem in indijskimi oreščki.
Postrežemo z rižem in skledo solate.
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Za revmatoidnim artritisom kar 3-krat pogosteje zbolevajo ženske, a se bolezen pri njih odkrije pozneje. Zakaj je temu tako in kako s farmakološkimi pristopi lajšamo bolečino, ki je posledica vnetja.
Zdravila, registrirana zdravila, dopolnila – kako vedeti, kaj izbrati?
Zavedati se moramo, da vse, kar se znajde na policah lekarn, žal ne zdravi.
Sanji Lončar v slovo
Preberite besede slovesa našega Roberta, ki mu je bila Sanja velika vzornica in prijateljica.
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.