Spomladanska solata

Čas: 10 min
Preprosto
Za 4 osebe

Prep: min
Preprosto
Za 4 osebe

Sočna, nežna, prva - skleda spomladanske solate se prileže bolj kot kdajkoli kasneje ...

Sestavine

300 g svežih zelišč, solatnih lističev in cvetov (krebuljica, kislica, regrat, vodna kreša, melisa, solatni lističi, nežni špinačni lističi, cvetovi trobentic, vijolic, marjetic, mačeh,....)
šopek redkvic
1 zrel avokado
sok polovice limone
nekaj drobnjaka

Preliv:

2 žlici jabolčnega kisa
3 žlice sončničnega olja
50 ml sladke smetane
zeliščna sol (npr. Herbamare)
sveže mleti poper
nekaj limoninega soka

Operemo zelišča in lističe, jih osušimo in natrgamo. Redkvice narežemo na drobne kolobarje. Avokado olupimo in narežemo na majhne kocke. Prelijemo jih z limoninim sokom, da ne počrnijo. Dodamo še sesekljan drobnjak in vse skupaj narahlo premešamo.

Prelijemo s pripravljenim prelivom in še enkrat nežno premešamo.

Avtor recepta: Joannis Malathounis
vir: http://www.avogel.ch