background

Zdravi in slastni recepti A. Vogel

Namaz s šitake gobicami

  • Čas:
  • Preprosto
  • Prep: min
  • Preprosto

Šitake gobe imajo močan imunostimulatoren učinek in delujejo protivirusno, zato zdravijo prehladna, gripozna in druga obolenja. Vsebujejo snovi, ki zavirajo nastanek arterioskleroze.

Sestavine

  • 250 g tofuja
  • 200 g svežih šitake gob (ali 30 g posušenih)
  • 1 por ali čebulo
  • 1 strok sesekljanega česna
  • 1 dl oljčnega olja
  • 1 j. žlica olja pšeničnih kalčkov 
  • kokosovo maščobo ali sezamovo olje za praženje
  • 1/2 limone
  • 1 j. žlica omake iz čemaža ali drugega zelišča ali sveža zelišča – peteršilj, bazilika, koper sveže mlet poper
  • zeliščno sol in sojino omako po okusu

Tofu vsebuje lahko prebavljive polnovredne beljakovine, esencialne maščobne kisline, E vitamin ter B kompleks. V brezmesni prehrani spada med pomembne in kvalitetne vire beljakovin, saj vsebuje vse esencialne aminokisline, ki jih telo potrebuje za rast in obnovo.

Olje pšeničnih kalčkov je rekorder v vsebnosti alfa tokoferola, znanega kot E vitamin. Le-ta se odlikuje z visoko antioksidativno močjo, zvišuje odpornost organizma, ščiti pred srčnimi obolenji in uravnava nivo holesterola v krvi. Vsebuje linolno (omega-6), palmitinsko, oleinsko in linolensko (omega-3) maščobno kislino, lecitin ter dolgoverižni alkohol oktakozanol, ki je pomemben pri fizičnih naporih.

Priprava:
Na oljčnem olju prepražimo čebulo in dodamo še nasekljane sveže šitake gobe. Če uporabljamo posušene, jih predhodno malo navlažimo. Proti koncu praženja dodamo še česen. V mešalcu (lahko si pomagamo tudi s paličnim) najprej zmeljemo praženo čebulo in gobe, ko pa je masa gladka, dodamo še tofu, olje, limonin sok, sojino omako, sol, zelišča in začimbe. Ponovno meljemo, dokler masa ni popolnoma gladka. Postrežemo na kruhu.

K jedi:
Namesto gob lahko uporabimo tudi drugo sezonsko zelenjavo, npr. bučke, papriko, jajčevce, marinirane posušene paradižnikove pelate, čemaž, svež nariban hren. Glede na okus lahko dodamo še kvasni izvleček ali kvas v kosmičih.

Privzeto iz spletne strani: www.zazdravje.net
Avtor besedila: Matjaž Kološa, univ. dipl. ing. živ. teh.

 

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam

Alergijsko vnetje oči

Solzenje, srbenje, rdeče oči, občutek tujka v očesu in otekle veke so najpogostejši znaki razdraženih in vnetih oči.

Kako si pomagati na naraven način?

Prehrana v obdobju menopavze

S kakovostno in raznoliko prehrano, ki bo pokrila vse telesne potrebe, boste lažje prebrodili skozi težavno obdobje menopavze.

Pomen vode in prehrane

Ali ste vedeli?

Semena črne kumine so eno najbolj dragocenih živil na planetu. Začimba, ki naj bi nas zaščitila pred vsem, razen smrtjo, pa ima med drugim tudi dokazano delovanje proti sezonskim alergijam.

Poglejmo, kako jo uporabiti ...

Dobrodošli v svetu naravnega zdravljenja A.Vogel

V naravi nam je dano vse, kar potrebujemo za zaščito in ohranjanje zdravja!

Odkrijte zgodbo Alfreda Vogla

Zdravstvene novice A.Vogel

Prijavite se na zdravstvene novice in nasvete. Vpišite se.