Za 4 osebe
- 8 srednje velikih krompirjev
- pol žličke česna v prahu
- 1 žlička posušenega rožmarina
- 1 žlica ghee-ja
- 1 žlica olivnega olja
- pol bio limone
- 1 dcl zelenjavne jušne osnove
- četrt žličke mlete paprike
- zeliščna sol
- sveže mleti črni poper
- peteršilj
Pečico ogrejemo na 190 stopinj Celzija.
Krompir očistimo (ni ga potrebno lupini) in narežemo na večje kose.
Nastrgamo lupinico polovice limone in prihranimo za kasneje. Ghee, olje, limonin sok, zelenjavno jušno osnovo, strt rožmarin, mleto papriko, zeliščno sol, poper, česen in papriko temeljito razmešamo. S prelivom dobro prekrijemo krompir.
Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo krompir. Pečemo približno 40 minut, nato krompir obrnemo in zapečemo še z druge stran.
Pečen krompir potresemo z limonino lupinico in sesekljanim peteršiljem.
Po www.avogel.ca priredila Sabina Topolovec.
