Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.
Pišite nam
Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Jesenska pita s kostanjem, bučo in lososom
NAN
10
0
0
-
Priprava:
Čas: - Srednje zahtevno
- za 6 oseb
- Prep: 120 min
- Srednje zahtevno
- za 6 oseb
Topla jesenska jed s popolno kombinacijo domačih jesenskih dobrot in lososa. Priprave se je najbolje lotiti ob koncu tedna, ko imamo več časa za kuhanje in uživanje v pripravljenem obroku. Dober tek.
Sestavine
Testo (za pekač premera 28 cm):
- 50 ml belega vina
- ¼ žličke zeliščne soli (npr. Herbamare)
- 80 ml olivnega olja
- 175 g polnozrnate moke
- 50 g nastrganega sira grojer
Nadev:
- 800 g zimske bučke (npr. buternut)
- ½ žličke semen janeža
- ½ žličke črnih gorčičnih semen
- 1 žlička semen koriandra
- 1 žlička zeliščne soli (npr. Herbamare)
- 2 žlici bučnih semen
- 2 žlici praženih semen ajde
- 100 g kuhanega, olupljenega kostanja
- 2 žlici olivnega olja
- 200 g dimljenega lososa
Preliv:
- 1 veliko jajce
- 100 g kisle smetane
- 1 ščepec žafranovih nitk
- zeliščna sol (npr. Herbamare)
- sveže mleti črni poper
Najprej pripravimo testo. V skodelici zmešamo vino (lahko nadomestimo z vodo), olivno olje in zeliščno sol in tekočino dodamo mešanici moke in sira. Zamesimo testo (po potrebi dodamo še moke), ki naj eno uro počiva na hladnem.
Nato namastimo pekač in ga obložimo z razvaljanim testom. Testo ob robovih privihamo navzgor in ga po dnu večkrat prebodemo z vilicami. Tako pripravljeno še za pol ure postavimo na hladno.
Iz naštetih sestavin pripravimo gladek preliv.
V terilniku stremo zeliščno sol skupaj s semeni janeža, gorčice in koriandra. Bučo narežemo na kocke in jo pomešamo z začimbami, bučnimi semeni, praženimi zrni ajde, kostanjem in oljem. Mešanico pečemo v pečici približno pol ure, da se buče zmehčajo. Nato jo nekoliko ohladimo.
Kostanj nekoliko pretlačimo. Losos narežemo na tanjše rezance in ga skupaj s prelivom dodamo pečeni mešanici. S tako pripravljenim nadevom obložimo pripravljeno testo in pito pečemo 25-30 minut na 180 stopinj Celzija.
Postrežemo z zeleno solato.
Avtorica recepta: Andrea Pauli (vir: www.avogel.ch)
Prevod: Sabina Topolovec
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
Se ne morete znebiti spomladanske utrujenosti?
Spomladanska utrujenost običajno traja teden ali dva. Kaj storiti, ko je ne moremo pregnati dlje časa?
S temi pristopi jo boste hitro ukanili ...Spomladansko čiščenje s prekinitvenim postom
Izvajanje preprostega posta med obroki telesu pomaga vračati zdravje in vitalnost.
Kako izvajamo prekinitveni post?Ali ste vedeli?
Ko ženska prestopi prag štiridesetih, sta na preizkušnji tako hormonsko kot psihično ravnovesje. Iznenada se kilogrami hitreje in navidezno brez razloga vidneje nalagajo na mestih, kjer jih dotlej nismo bili vajeni.
Kako si pomagati, ko diete ne delujejo več?
Dobrodošli v svetu naravnega zdravljenja A.Vogel
Odkrijte zgodbo Alfreda VoglaV naravi nam je dano vse, kar potrebujemo za zaščito in ohranjanje zdravja!
