Bombajska krompirjeva juha

Čas: 45 min
Srednja
za 3 osebe

Prep: min
Srednja
za 3 osebe

Posebej moškim teknejo vroče, močno začinjene jedi na žlico. Zavihtite kuhalnico in se prepustite eksotičnim vonjavam in dobrodejnemu delovanju začimb. Avtorica recepta: Rachel Foyle vir: www.avogel.co.uk

Prevedla in zapisala: Sabina Topolovec

Sestavine

4 srednje velike krompirje
1 žlico olivnega olja
2 pora
1 čebulo
košček ingverja v velikosti palca
1 svež rdeč čili
3 stroke česna
1 žlica zelenjavne jušne osnove Herbamare, raztopljene v 1 litru vrele vode
1 žlica mletih + 1 žlica celih semen kumina (laška oz. rimska kumina)
1 žlica kurkume
1 žlica semen kardamoma
1 žlica čilija v prahu
1 žlica gorčičnih semen
2 žlici koncentrirane paradižnikove mezge
zeliščna sol (npr. Herbamare)
sveže mleti črni poper
šopek svežega koriandra (lahko nadomestite s peteršiljem)

Olupljen in na kocke narezan krompir zavremo in kuhamo pet minut, da je še čvrst.

V ponvi segrejemo olje in na njem pražimo sesekljan por, čebulo, ingver, čili in česen, dokler niso mehki.

Krompirju dodamo prepraženo mešanico in vrelo zelenjavno jušno osnovo.

Dodamo paradižnikovo mezgo, vse začimbe in začinimo z zeliščno soljo in poprom. Ko zavre, kuhamo še približno 20 minut.

Kuhani jedi dodamo še sesekljan svež koriander ali peteršilj.

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam

Privoščite si dovolj spanca

Pomanjkanje spanca vodi v slabo počutje in kopico zdravstvenih težav.

Kako do boljšega spanca?

Glavobol zaradi premalo spanja

Tenzijski in migrenski glavobol sta lahko posledica težav s spanjem.

Kako sta povezana spanje in glabovol?

Ali ste vedeli?

Vsaka pot se začne s prvim korakom, pa tudi počasi se daleč pride. Preteči meter, kilometer res ni veliko, še manj naporno. Prava umetnost pa je skupaj zložiti več serijskih dolžin ter napor tudi osmisliti.

Zmagoviti poraz ali poražen zmagovalec?