background

Zdravi in slastni recepti A. Vogel

Domov > Recepti / Ajdovi žganci z ohrovtom

Ajdovi žganci z ohrovtom

Vam je vsebina všeč? Podajte svojo oceno.
  • Čas:
  • preprosto
  • 2 osebi
  • Prep: min
  • preprosto
  • 2 osebi

Ajdovi žganci so ena tistih jedi, ki v sebi nosijo občutek domačnosti. Ko jih povežemo z mehko zelenjavno omako iz ohrovta, fižola in toplih začimb, dobimo obrok, ki je hkrati nasiten in prijazen do telesa. Takšen, ki ogreje, a ne obteži.

Sestavine

  • 150 g ajdove moke
  • 500 ml vode
  • sol
  • ½ ohrovtove glave
  • 2 stroka česna
  • 2 stebelci stebelne zelene
  • 1 skodelica kuhanega fižola
  • ½ čebule
  • 1 čili
  • 1 žlica ghija
  • 2 dcl kokosovega mleka (ali vode)
  • ½ žličke kurkume
  • ½ žličke cele kumine
  • sveže mleti črni poper
  • zelenjavna sol Herbamare
  • 1 žlica limonovega soka

Moko vsujemo v osoljen vrel krop in jo kuhamo dobrih 20 minut (na sredi kepe naredimo jamico). Nato del vode odcedimo (jo prihranimo) in s kuhalnico pregnetemo maso, da se moka in voda povežeta. Po potrebi prilijemo še nekaj »žgančevke« (vode od kuhanja). Ko dobimo ravno prav gosto kepo, v vilicami nadrobimo žgance.

Med kuhanjem žgancev pripravimo še prikuho. Čebulo, česen, čili in stebelno zeleno nasekljamo. Ohrovt narežemo na rezance širine 1 cm. Na ghiju prepražimo vse začimbe, nato dodamo čebulo in stebelno zeleno. Opraženima dodamo še ohrovt ter pražimo še 2 minuti. Nato dodamo česen, ko zadiši, še fižol, posolimo in ponovno premešamo. Prilijemo kokosovo mleko ali vodo in pokrito kuhamo še približno petnajst minut, da se ohrovt zmehča, nato dodamo sok limone.

S prikuho prelijemo žgance in postrežemo.

Dober tek.

Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti

Hrustljavi krekerji z omako iz kodrolistnega ohrovta
30 min
Zelje iz pečice
30 min
Gratiniran narastek z ohrovtom in hruško
30 min

 

A. Vogel nasveti za zdravo življenje

Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel

Ali ste vedeli?

Ali ste vedeli? Pri vadbi v vročih poletnih mesecih, ko se zunanja temperatura povzpne tudi do 40 ֯C, moramo biti glede aktivnosti na prostem zelo previdni. Preberite, katera vadba je v poletnem času varna in kdaj jo izvajati.

Varna aktivnost v vročih dneh

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam