Ovseni opečenec z avokadom in jajčno omleto

Priprava: 30 min
preprosto
1 oseba

Prep: 30 min
preprosto
1 oseba

Zajtrk je kraljevski obrok, ki naj bi nas pregovorno držal pokonci cel dan. Med vrsticami pa so želje za dobro sestavljen zajtrk naslednje – manjši obrok, nasiten ter bogat z beljakovinami, vlakninami in zdravimi maščobami. Vse to lahko z malce spretnosti pripravite (in tudi pospravite) v zgolj nekaj minutah.

Recept: Lucija Šušteršič

Sestavine

Opečenec:

100 g ovsenih kosmičev
100 g zrnatega svežega sira
1 žlička chia semen
½ žličke vinskega kamna

Jajčna omleta:

1 jajce
zeliščna sol Herbamare
1 žlička olja

Namaz:

½ avokada
2 žlički grškega jogurta

Sestavine za opečenec zmešamo v skledi in oblikujemo 2 kepi, raztegnemo ju v za dlan veliki ploskvi. Spečemo ju lahko v cvrtniku na vroč zrak (180 stopinj Celzija, 20 minut) ali v ponvi, da dobita zlatorumene robove.

Med pečenjem razžvrkljamo jajce in ga nežno posolimo. V segreto ponev dodamo olje in spečemo omleto.

Avokado olupimo, odstranimo peško in ga narežemo na tanke rezine.

Pripravljena opečenca premažemo z jogurtom. Na prvega položimo jajčno omleto, obložimo z avokadom in pokrijemo z drugim opečencem.

Dober tek!