Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Testenine »alla Norma«
0
10
0
0
- Čas:
- Preprosto
- 4 osebe
- Prep: min
- Preprosto
- 4 osebe
Jed, ki izvira iz Siciije, navduši vse čute. Preprosta, nasitna, hitro pripravljena.
Pripravila: Sabina Topolovec
Sestavine
- 2 večja jajčevca
- trije veliki paradižniki
- 3 stroki česna
- velik šopek sveže bazilike
- groba morska sol
- sveže mleti črni poper
- rikota (najboljša je slana)
- 500 g poljubnih testenin
- olivno olje
Jajčevce narežemo na kocke, jih posolimo, damo v večje cedilo in obtežimo. Tako jih lahko pustimo vsaj pol ure, da spustijo čim več vode. Nato jih obrišemo s papirnato brisačo in ocvremo do rjave barve. Cvremo jih po malem, ne vseh naenkrat, da se olje ne ohladi preveč. Ocvrte odlagamo na papirnato brisačo.
Vmes pripravimo paradižnikovo osnovo. V večji ponvi segrejemo olje in v njem zlato zapečemo česen, ki ga le nežno stremo s česnom (preden ga pečemo, strtega pustimo na zraku 10 minut, da se aktivirajo njegove zdravilne učinkovine). Dodamo očiščen in na kocke narezan paradižnik in približno polovico bazilike ter pokrito kuhamo približno 15 minut. Nato česen odstranimo, paradižnik pa pretlačimo. Dobljeno omako solimo, dodamo še nekaj bazilike in kuhamo še približno 10 minut.
Vmes skuhamo testenine (ne povsem). Kuhane odcedimo in prihranimo približno zajemalko vode. Damo jih v paradižnikovo omako, dodamo ocvrte kocke jajčevca, nekaj vode od kuhanja testenin in kuhamo še približno minuto. Med testenine naribamo rikoto (če ne dobimo slane, nadrobimo običajno) in postrežemo z listi sveže bazilike.
Uživamo v vsakem grižljaju.
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Ko prebavni sokovi sredi poletne vročine odpovejo, se namesto lahkotnosti soočimo z neprijetnim zastojem hrane. Namesto pasivnega čakanja ali napačnega gašenja simptomov je čas, da spoznamo varne in hitre naravne vzvode, ki želodcu povrnejo njegovo prebavno moč.
Hrana za brezskrben začetek dopusta
Si bomo spakirali hrano ali raje jedli na bencinskih servisih?
Potovalna driska
Na kaj moramo biti pozorni, da nam dopusta ne pokvarijo težave s prebavo?
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.