Kari z jajčevci in čičeriko

Čas: 30 min
Preprosto
za 4 osebe

Prep: min
Preprosto
za 4 osebe

Jajčevci, ki se kar stopijo v ustih, so odlična priloga rižu ali drugim žitnim jedem.

Recept: Bethany Mellor

Sestavine

400 g paradižnikove omake
100 ml zelenjavne jušne osnove (npr. Herbamare)
1 žlica olja
1 rdeča čebula
2 jajčevca
2 stroka česna
1 rdeč čili
3 žlice začimbne mešanice za kari
100 ml poljubne smetane
400 g kuhane čičerike

Jajčevce narežemo na rezine in vsako posolimo. Čez 15 minut obrišemo izločeno tekočino in jih narežemo na kockice.

10 minut jih pražimo na maščobi, nato dodamo sesekljane čebulo, česen in čili. Pražimo, da čebula oveni. Nato dodamo paradižnikovo omako in začimbno mešanico in kuhamo še 10 minut. Na koncu dodamo še kuhano čičeriko in smetano, po potrebi sol in poper in kuhamo še pet minut.

Postrežemo z rižem ali s krompirjem.

Priredila in zapisala: Sabina Topolovec
Vir: www.avogel.co.uk