Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Štruklji z bučnim nadevom
0
10
0
0
- Čas:
- Srednje zahtevno
- Za 8 oseb
- Prep: min
- Srednje zahtevno
- Za 8 oseb
Štruklji so priljubljena slovenska jed, ki jo lahko postrežemo kot toplo predjed, prilogo ali sladico. Ste že preizkusili polnjene z zimskimi bučami?
Recept je pripravila: Sabina Topolovec
Sestavine
Testo:
- 150 g polnozrnate pirine moke
- 150 g bele pirine moke
- 6 g soli
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 žlici olja
- topla voda (1-2 dcl)
Nadev:
- 350 g polnomastne skute
- 500 g hokaido buče
- 50 g bučnih semen
- 1 šalotka
- 1 žlica ghija ali druge maščobe
- 1 žlička kurkume
- 1 žlička koriandrovih semen
- sol
- nastrgana lupinica 1 bio limone
Kot priloga h glavni jedi za osem lačnih jedcev.
Testo:
Moki presejemo in pomešamo s soljo. Dodamo stepeno jajce, olje, kis in toplo vodo iz z rokami zamesimo mehko in voljno testo, ki lepo odstopa od posode. Vodo dodajamo postopoma, do prave trdote testa. Testo naj pokrito počiva eno uro. Vmes pripravimo nadev:
Nadev:
V ponvi na suho prepražimo semena koriandra. Ohlajena stremo z grobo morsko soljo.
Na segreti maščobi pogrejemo kurkumo, nato dodamo sesekljano šalotko. Ko ovene, dodamo še na tanke rezine narezano bučo, ki jo opečemo z obeh strani, nato dodamo pol dcl vode in skuhamo do mehkega.
Ohlajeno bučo skupaj s skuto pretlačimo s paličnim mešalnikom. Dodamo sesekljano bučno seme, strt koriander in nastrgano limonino lupinico.
Testo na tanko razvaljamo po pomokani podlagi in ga po celi površini premažemo s nadevom. Zvijemo s pomočjo prta. Zavijemo v čist prtič, ki ga prej posipamo z moko in kuhamo v kropu pol ure. Nato previdno razvijemo, razrežemo in postrežemo.
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Za revmatoidnim artritisom kar 3-krat pogosteje zbolevajo ženske, a se bolezen pri njih odkrije pozneje. Zakaj je temu tako in kako s farmakološkimi pristopi lajšamo bolečino, ki je posledica vnetja.
Zdravila, registrirana zdravila, dopolnila – kako vedeti, kaj izbrati?
Zavedati se moramo, da vse, kar se znajde na policah lekarn, žal ne zdravi.
Sanji Lončar v slovo
Preberite besede slovesa našega Roberta, ki mu je bila Sanja velika vzornica in prijateljica.
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.