Ovsena omleta z okusom po pici

Čas: 30 min
Preprosto
1 oseba

Prep: min
Preprosto
1 oseba

Ovsene kosmiče običajno uporabljamo v obliki muslijev ali polpetov. Nekateri iz njih pripravljajo tudi palačinke, ki pa jih lahko nadgradimo v –pico. Okusen in hitro pripravljen obrok lahko postrežemo za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Recept: Sabina Topolovec

Sestavine

50 g drobnih ovsenih kosmičev
50 ml vode
1/2 manjše čebule
1 jajce
2 žlici svežega sira skyr ali običajnega jogurta
1/2 žličke timijana
1/4 žličke rožmarina
1/4 žličke kurkume
sveže mleti črni poper
zeliščna sol Herbamare
3 žlice paradižnikove omake z baziliko
nekaj rezin mozzarele
1/2 žličke origana

Ovsene kosmiče prelijemo z vodo in pustimo nabrekati 10 minut. V tem času pripravimo začimbe in razžvrkljamo jajce. Vse to dodamo kosmičem. Dodamo še jogurt ali skyr.

Na ponvi razpustimo malo maščobe in po njej razporedimo vse testo. Pomagamo si z žlico, da ga oblikujemo v krog debeline enega 1 cm.

Zapečemo na eni strani. Omleto obrnemo in jo premažemo s paradižnikovo omako (po potrebi dosolimo z zeliščno soljo) in obložimo z mozzarelo. Po vrhu posujemo z origanom. Omleto pokrijemo in jo zapečemo še s spodnje strani.

Postrežemo s solato, s svežo ali kuhano zelenjavo, čajem ipd.