Lečina enolončnica

Prep: min

Pobrskajte po shrambi in hladilniku. Skoraj gotovo boste tam našli večino sestavin za to okusno enolončnico.

Avtor recepta: Jamie Oliver

Sestavine

2 rdeči čebuli
2 korenčka
3 stebla stebelne zelene
2 stroka česna
6 rezin dimljene slanine
svež peteršilj ali koriander
olivno olje
2 lovorjeva lista
pol posušenega rdečega čilia
pol žličke suhega timijana
200 g suhe leče
Herbamare zelenjavna jušna osnova
1 pločevinka kuhanega fižola
zeliščna sol Herbamare
sveže mleti črni poper

Zelenjavo, čebulo in česen očistimo in narežemo oz. sesekljamo.

V večji ponvi segrejemo malo olja in na njem prepražimo na kocke narezano slanino. Nato dodamo razdrobljen čili, lovorjeva lista, timijan, čebulo, korenček, zeleno in česen. Prepražimo, pokrijemo in kuhamo, da se zelenjava zmehča. Nato dodamo oprano lečo in 1 liter zelenjavne jušne osnove ter kuhamo, dokler se ne zmehča še leča.

Nato dodamo še kuhan fižol in po potrebi še nekaj zelenjavne jušna osnove. Ko zavre, kuhamo še deset minut, nato po okusu solimo in popramo.

Postrežemo s sesekljanim peteršiljem, kančkom dobrega olivnega olja in kruhom.

Po receptu priredila: Sabina Topolovec