Lahka čokoladna tortica

Čas: 45 min
Preprosto
10 oseb

Prep: min
Preprosto
10 oseb

Tortica z minimalno glutena in maščobe. Narejena skoraj mimogrede in brez posebnih pripomočkov. Preprosteje skoraj ne gre …

Recept: Sabina Topolovec

Sestavine

Biskvit:

100 g mleka ali rastlinskega nadomestka
225 g navadnega polnomastnega jogurta
75 g ovsene moke (ali mletih ovsenih kosmičev)
125 g polnovrednega trsnega sladkorja
1 jajce
50 g kakava v prahu
10 g instant žitne kave Bambu
1 žlička vinskega kamna
pol žličke vanilje
pol žličke kardamoma
pol žličke ingverja

Za navlažitev:

25 ml mleka
5 žlic domače marmelade (npr. jagodne, malinove)

Lahek čokoladni preliv:

75 g temne čokolade
50 g mleka
25 g jogurta
četrt žličke vanilje

Priloga: vaniljev sladoled, stepena smetana, jagodičevje …

V posodi razmešamo mleko, jogurt, začimbe in kakav. Dodamo jajce in sladkor. Vse mešamo ročno, mešalnik ni potreben. Nato dodamo še ovseno moko z vinskim kamnom. Če nimate ovsene moke, lahko v sekljalniku fino sesekljate tudi ovsene kosmiče.

Prelijemo v tortni model 20 cm, ki ga po dnu obložimo s papirjem za peko, robove pa tanko namažemo z maščobo. Postavimo v segreto pečico in pečemo približno pol ure pri 170 stopinjah Celzija.

Pečeno testo nekaj časa ohlajamo kar modelu, nato pa ga zvrnemo na krožnik.

Ko se ohladi, ga večkrat nežno prebodemo z vilicami in navlažimo z mlekom. Premažemo z marmelado in prelijemo s čokoladnim prelivom.

Čokoladni preliv pripravimo tako, da čokolado raztopimo nad vodno kopeljo, nato pa vanjo vmešamo mešanico mleka, jogurta in vanilje. Dobro razmešamo in takoj premažemo torto.

Postrežemo s kepico vaniljevega sladoleda ali z nekaj stepene smetane in svežega jagodičevja.