Čokoladna torta s pesinim pirejem

Čas: 60 min
Srednje
Za model 28 cm

Prep: min
Srednje
Za model 28 cm

Če imate radi čokoladne stvaritve in si drznete preizkušati tudi s tako nenavadnimi dodatki, kot je rdeča pesa, bo recept kot nalašč za vas. Z dodatkom kopice začimb in kakovostnega kakava je torta zelo slastna. Brez skrbi, pese ne bo nihče okusil. Preizkušeno!

Recept je pripravila: Sabina Topolovec

Sestavine

2 jajci
250 g melasnega sladkorja
100 ml olja
2 žlički strtega janeža
2 žlički zdrobljene posušene mete
nastrgana lupinica ene eko pomaranče
1 žlička mletega cimeta
pol žličke mletega kardamoma
ščepec soli
180 g mlačne vode
200 g kuhanega pesinega pireja
300 g bele pirine moke
1,5 žličke vinskega kamna (nadomestek za pecilni prašek)
40 g ekološko pridelanega kakava v prahu

V mešalniku posebej zmešamo tekoče sestavine: Stepemo jajca s sladkorjem, dodamo olje, v katerem smo prej razmešali vse začimbe, nato še vodo in pire kuhane pese. V zmes vmešamo še presejano moko s pecilnim praškom in kakavom.

Prelijemo v namaščen tortni model in pečemo približno 25 minut na 180 stopinj Celzija.

1 dcl jabolčnega soka
150 g črne čokolade (60% delež kakava ali več)
100 masla

Ohlajeno torto večkrat prebodemo z vilicami in jo navlažimo z jabolčnim sokom (približno 1 dcl). Nato jo prelijemo z vročo mešanico stopljenega masla in čokolade (nad vodno paro). Torta naj na hladnem počiva vsaj pol ure, nato jo postrežemo.

Dober tek.