Kremna juha iz sladkega krompirja in leče

Čas: 50 min
Preprosto
4 osebe

Prep: min
Preprosto
4 osebe

Sladek krompir, leča in začimbe v juhi, ki začara s svojo sladko toplino!

Recept: Sabina Topolovec

Sestavine

2 srednje velika sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke
1 skodelica rdeče leče
1 velika čebula, drobno sesekljana
3 stroki česna, drobno sesekljani
1 žlica naribanega svežega ingverja
1 čajna žlička mlete kurkume
1/2 žličke semen komarčka
1/2 žličke mlete paprike
1 žlica olivnega olja
1,5 l zelenjavne jušne osnove
1 dcl paradižnikove omake
sol in poper po okusu
nekaj vejic peteršilja
malo kisle smetane ali grškega jogurta
sok 1/2 limone

Sesekljamo česen, čebulo in ingver. V možnarju stremo komarček. Olupimo in narežemo sladek krompir. Rdečo lečo temeljito operemo.
Na olju segrejemo kurkumo, strta semena komarčka in mleto papriko. Dodamo sesekljane čebulo, česen in ingver in pražimo približno 2 minuti.
Nato dodamo na majhne koščke narezan sladek krompir in tudi tega nekoliko prepražimo, preden vse skupaj zalijemo z vročo zelenjavno osnovo. Ko zavre, dodamo še rdečo lečo in paradižnikovo omako.

Ko sta krompir in leča kuhana, juho pretlačimo in po okusu dodamo sol, poper in limonin sok. Postrežemo jo s svežim peteršiljem in žlico smetane ali jogurta.