Kokosova protiprehladna juha

Čas: 40 min
Preprosto
za 6 oseb

Prep: min
Preprosto
za 6 oseb

Čudovita, hitro pripravljena juha s tajskim pridihom, ki nas z obilico dodanih začimb varuje pred gripo in prehladom.

Recept: Sabina Topolovec

Sestavine

1 l zelenjavne jušne osnove
četrt gomolja zelene
četrt cvetače
1 sveža rdeča paprika
200 g kokosovega mleka
400 g bio piščančjih prsi
100 g basmati riža
5 žlic svežega ingverjevega soka
1 bio limona
1 žlica posušene limonske trave
pol žličke kurkume
pol žličke galganta
ščepec sveže mletega črnega popra
sesekljan peteršilj

Vodo zavremo in v njej raztopimo zelenjavno jušno osnovo. Dodamo na trakove narezano meso in na koščke narezano zelenjavo. Ko zavre, dodamo kokosovo mleko in kuhamo deset minut. Nato dodamo riž, vse začimbe in polovico limone (narezano na kolobarje). Ko je juha kuhana, vanjo stisnemo še sok preostale polovice limone in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Takoj postrežemo.