Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Kokosov kari s poletno zelenjavo
0
10
0
0
-
Priprava:
Čas: - Srednje zahtevno
- Za 4 osebe
- Prep: 15 min
- Srednje zahtevno
- Za 4 osebe
Sveža poletna jed, v katerih se prepletajo vroče-hladni toni eksotičnih in domačih začimb.
Sestavine
- 1 svež čili
- 1 manjša čebula
- 1 strok česna
- 20 g svežega ingverja
- 1 manjše steblo limonske trave
- 1 žlica sezamovega olja
- 2 žlički začimbne mešanice za kari
- 500 g mešane zelenjave (npr. brokoli, cvetača romansko, bučke, por, paprika …)
- 150 ml kokosovega mleka
- 100 ml zelenjavne jušne osnove
- 100 tofuja
- 100 g grškega jogurta
- 1 žlico sojine omake
- 2 žlici drobno sesekljanih orehov
- sveža koriander in peteršilj
- zeliščna sol
Čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. Sesekljamo tudi česen, čebulo, ingver in limonsko travo. Vse začimbe prepražimo na sezamovem olju. Dodamo začimbno mešanico za kari in premešamo, da lepo zadiši, nato dodamo na manjše koščke narezano zelenjavo. Zalijemo z jušno osnovo in kokosovim mlekom in pokrito kuhamo približno 8 minut, nato v jed dodamo še na kocke narezan tofu.
Jogurt pomešamo s sojino omako, orehi in sesekljanimi svežimi zelišči in vmešamo v pripravljeno jed. Po potrebi solimo z zeliščno soljo.
Postrežemo ob rižu, kvinoji ali poljubno.
Avtor recepta: Joannis Malathounis (vir: www.avogel.ch)
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Pomlad je čas, ko se prebuja narava in nam na skoraj vsakem koraku ponuja zdravilne rastline. Jih znate prepoznati, veste, kakšno moč skrivajo v sebi? Tokrat vam predstavljamo nabor rastlin, med katerih je nekaj bolj znanih, morda pa zase najdete tudi kakšno novo prijateljico med rastlinami.
Arnika - dragocenost, ki vse bolj izginja
Kjer uspeva Arnica montana, je biotska raznovrstnost na dlani: v njeni družbi je pogosto živahno brenčanje žuželk, dišeče obilje zelišč in različno nizko grmičevje.
Vitamin D: kako zadostiti potrebam in se obvarovati pred oksidativnim stresom zaradi UV-žarkov?
S sončenjem ne smemo pretiravati, posebej poleti je pazljivost na mestu. Kako dobiti dovolj vitamina D in se ubraniti oksidativnega stresa?
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.