Piščančji kari z zimsko bučo

Čas: 45 min
Srednje zahtevno
Za 4 osebe

Prep: min
Srednje zahtevno
Za 4 osebe

Mehak piščanec v slastni omaki z bučami. Vredno poskusiti ...

Recept je pripravila: Sabina Topolovec

Sestavine

500 g piščančjih kosov
1 manjša hokaido buča
2 šalotki
3 stroki česna
3cm³ svežega ingverja
1 žlička timijana
1 žlička grobe morske soli
1 žlička koriandrovih semen
½ žličke ingverja v prahu
½ žličke galganta v prahu
½ žličke mlete limonske trave
zeliščna sol Herbamare
ščepec sveže mletega popra
1 žlička začimbne mešanice za curry
2 dcl kokosovega mleka
2 žlici maščobe

V možnarju stremo morsko sol s timijanom in koriandrom. Mešanici dodamo ingver in galgant v prahu ter sveže mleti poper. S pripravljeno mešanico začinimo piščančje kose in jih opečemo na maščobi. Opečenega piščanca odstranimo s posode in na preostali maščobi opražimo sesekljano šalotko in na tanke trakove narezan ingver. Dodamo tanko narezano bučo hokaido in opražimo še to. Posolimo z zeliščno soljo in dodamo začimbno mešanico za curry, limonsko travo in sesekljan česen. Prilijemo kokosovo mleko, premešano in dodamo opečenega piščanca. Počakamo, da ponovno zavre, nato kuhamo še približno petnajst minut. Postrežemo s polnovrednim basmati rižem.