background

Zdravi in slastni recepti A. Vogel

Domov > Recepti / Kari s hokaido bučo in proseno kašo

Kari s hokaido bučo in proseno kašo

Vam je vsebina všeč? Podajte svojo oceno.
  • Preprosto
  • 4 osebe
  • Prep: min
  • Preprosto
  • 4 osebe

Aromatična jed, ki jo lahko postrežemo tudi z rižem ali kruhom. Kari omogoča tudi veliko različic. Vanj se odlično podajo leča, čičerika, koščki tofuja, piščanca ipd. Naj vam tekne!

Sestavine

  • 500 g hokaido buče
  • 2 žlici sezamovega olja
  • groba morska sol
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 1 svež čili, manj oster
  • 2 šalotki
  • 1 strok česna
  • nekaj vejic svežega koriandra (lahko nadomestimo s peteršiljem)
  • 2 cm²  svežega ingverja
  • sok ½ limete
  • 1 žlica javorovega sirupa
  • 400 g paradižnikove omake s koščki paradižnika
  • 200 ml kokosovega mleka iz pločevinke
  • 2 žlici bučnih semen
  • Začimbe:
    1 žlička semen rumene gorčice
    1 žlica semen črne kumine (stremo v terilniku)
    1 žlica začimbne mešanice garam masala
    1 žlička kurkume
    1 žlička orientalskega kumina (stremo v terilniku)
    1 žlička cimeta
    1/8 žličke črnega popra (stremo v terilniku ali mlinčku za poper)
    sol po okusu

Bučo očistimo in narežemo na manjše kocke. Pokapljamo jih s sezamovim oljem, posujemo z nekaj grobe soli in dobro premešamo. Pečemo pri 200 °C (ventilatorski način pečenja) približno 30 minut, da se buča zmehča in nekoliko zapeče.

Sesekljamo česen in šalotko. Ingver narežemo na tanke rezine. Sesekljamo stebelca koriandra (listke prihranimo). Čili po dolgem prerežemo, odstranimo semena in ga prav tako nasekljamo.

V večji posodi segrejemo kokosovo olje in na njem prepražimo gorčična semena. Ko pričnejo pokati, dodamo šalotko, česen, čili, ingver in sesekljana stebla koriandra. Na hitro prepražimo, nato dodamo še preostale začimbe in dobro premešamo. Dodamo paradižnikovo omako, kokosovo mleko in kuhamo na srednjem ognju približno 10 minut. Nato dodamo javorov sirup, limetin sok in po potrebi sol in poper. Tik preden jed postrežemo, v omako dodamo še zapečeno bučo.

Postrežemo s kuhano proseno kašo, posujemo s prepraženimi bučnimi semeni in nasekljanim koriandrom (ali peteršiljem).

Priredila po madamecuisine.de: Sabina Topolovec

Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti

Cvetačni kari
30 min
Poletni kari z jajčevci in svežimi zelišči
30 min
Kokosov kari s poletno zelenjavo
30 min

 

A. Vogel nasveti za zdravo življenje

Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel

Ali ste vedeli?

Pri otrocih se vse pogosteje pojavljajo slabše mineralizirani zobje, ki so bolj dovzetni za karies in hitro propadajo. Težava ni ozdravljiva, saj sodobna medicina ponuja le začasne rešitve. Kaj so kredasti zobje, kaj jih povzroča in kaj lahko storimo sami?

Kredasti zobje pri otrocih

Kako obvarovati zdravje otroka?

Poletje počasi jemlje slovo, šolski hodniki pa so že polni otroške razposajenosti. Kako ravnati, ko jih položijo virusi?

Domači pripravki

Naravna zdravila, primerna za otroke

Podprite otrokove obrambne moči z naravo in ne dušite na silo simptomov. Vsak znak prehlada ima svoj namen. 

Naravna podpora

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam