Jogurtova torta z medom in Bambujem

Prep: min

Preprosta, lahka, hitro pripravljena in osvežilna tortica.

Recept: Brigitte Meier

Sestavine

200 g čokoladnih keksov
50 g masla
2 dcl sladke smetane
1 žlička vaniljevega sladkorja
500 g grškega jogurta
3 žlice medu
5 lističev želatine + 1 dcl mleka (rastlinska alternativa: 8 g agar-agar-ja)
3 žlice žitne kave Bambu
poljubno jagodičevje in čokoladni ostružki za dekoracijo

Kekse zdrobimo v mešalniku in drobtinicam primešamo stopljeno maslo. Dobro premešamo in »testo« razporedimo po dnu tortnega modela, premera 22 cm.

Če uporabimo želatino, lističe namočimo v hladno vodo, da nabreknejo.

Sladko smetano stepemo z vaniljevim sladkorjem. Jogurt pomešamo z medom v gladko zmes. Dodamo stepeno smetano.

Uporaba želatine: Mleko segrejemo in v njem raztopimo Bambu. Lističe želatine ožamemo in jih raztopimo v topli žitni kavi (temeljito premešamo). V zmes dodamo nekaj žlic jogurtove zmesi, gladko razmešamo, nato pa vse skupaj vmešamo v preostalo jogurtovo zmes.

Uporaba agar agarja: Agar agar damo v hladno mleko, premešamo, nato pa približno 1 minuto kuhamo. Dodamo Bambu, nekoliko ohladimo in previdno vmešamo v jogurtovo kremo.

Pripravljen nadev razporedimo po testu in torto čez noč postavimo v hladilnik. Da se strdi, je potrebnih najmanj 5-6 ur. Nato jo le še po želji okrasimo in ponudimo.

Prevod in zapis: Sabina Topolovec

Vir: www.avogel.ch