Fermentirane palačinke

Čas: 30 min
Preprosto
Za 20 palačink

Prep: min
Preprosto
Za 20 palačink

Fermentiranje ni le modna muha, v resnici so tako pripravljena živila nadvse blagodejna. Kdor vsak dan zaužije vsaj nekaj surovega kislega zelja, sirotke ali podobno, nima težav s črevesjem. A fermentiramo lahko tudi žitne jedi, vse od palačink dalje …

Recept: Sabina Topolovec

Sestavine

500 g gladke pirine moke (ali sveže mlete, enkrat presejane)
1 l svežega kislega mleka
3 jajca
ščepec soli

Kislo mleko lahko pripravimo sami in sicer iz svežega, polnomastnega, surovega mleka. Nalijemo ga v lončeno latvico, prekrijemo z gazo in na sobni temperaturi pustimo približno 2 dni, dokler se ne zgosti. Če mleko postavimo na toplo (npr. ob štedilnik na drva), se to zgodi še prej.

Moko presejemo, rahlo osolimo in prelijemo s kislim mlekom (dodajamo ga postopoma, do ustrezne gostote). Testo najlažje zamešamo z običajnim mešalnikom, kot če bi delali klasične palačinke. Tudi gostota naj bo podobna. Na koncu vanj vmešamo še tri (lahko tudi več) jajca.

Pripravljeno testo čez noč postavimo v hladilnik, zjutraj pa iz njega spečemo rahlo kiselkaste palačinke. Te se odlično ujamejo tako s sladkimi kot s slanimi namazi, pa tudi spečejo se brez težav.

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam

Se ne morete znebiti spomladanske utrujenosti?

Spomladanska utrujenost običajno traja teden ali dva. Kaj storiti, ko je ne moremo pregnati dlje časa?

S temi pristopi jo boste hitro ukanili ...

Spomladansko čiščenje s prekinitvenim postom

Izvajanje preprostega posta med obroki telesu pomaga vračati zdravje in vitalnost.

Kako izvajamo prekinitveni post?

Ali ste vedeli?

Ko ženska prestopi prag štiridesetih, sta na preizkušnji tako hormonsko kot psihično ravnovesje. Iznenada se kilogrami hitreje in navidezno brez razloga vidneje nalagajo na mestih, kjer jih dotlej nismo bili vajeni.

Kako si pomagati, ko diete ne delujejo več?