Čokoladna torta s fižolovo kremo (brez peke)

Čas: 120 min
Preprosto
8 oseb

Prep: min
Preprosto
8 oseb

Ne prestrašite se sestavin. Črnega fižola, ki je v kremi, ne bo nihče prepoznal, pa naj se še tako trudi. Poskrbi pa fižolček za izdatno merico beljakovin, ki je v tortici morda sploh ne bi pričakovali. Tortica ob tem ne vsebuje niti grama dodanega sladkorja.

Recept: Sabina Topolovec

Sestavine

Testo:

180 g izkoščičenih datljev
120 g mletih praženih lešnikov
15 g kakava
3 žlice orehovega olja

Nadev:

200 g kuhanega črnega fižola
100 g temne čokolade (70% delež kakava)
80 g ovsenega mleka
60 ml vroče vode + 2 zvrhani žlički Bambuja
100 g izkoščičenih namočenih datljev
25 g kokosovega olja
pol žličke mlete vanilje

Preliv oz posip:

50 g temne čokolade (70% delež kakava)
50 g sesekljanih orehov

Datlje namočimo, da se zmehčajo.

Najprej pripravimo testo oz. podlago. V mešalniku zmiksamo vse sestavine za testo in ga nato s prsti porazdelimo po dnu tortnega modela premera 20 cm.

Nato pripravimo nadev. Nad vodno kopeljo stopimo čokolado, ki jih dodamo ovsen napitek.

Bambu vmešamo v vročo vodo.

Vse sestavine do gladkega zmešamo v mešalniku in maso prelijemo po tortnem dnu.

Torto nato za približno dve uri prestavimo v hladilnik, da se dobro ohladi in nadev nekoliko strdi. Nato snamemo tortni obroč in torto prelijemo s čokolado, ki jo stalimo nad vodno kopeljo. Posujemo z grobo sesekljanimi lešniki in ponudimo s skodelico dišečega Bambuja.