background

Zdravi in slastni recepti A. Vogel

Domov > Recepti > Čili s polento

Čili s polento

Vam je vsebina všeč? Podajte svojo oceno.
  • Čas:
  • Srednje
  • za 4 osebe
  • Prep: min
  • Srednje
  • za 4 osebe

Okusna in pikantna omaka, ki jo lahko postrežemo ob polenti ali drugih jedeh iz žit.

Sestavine

  • 2 rdeči papriki
  • 1 čebula
  • 2 pekoča čilija
  • 300 g panirja (mladega nesoljenega sirčka)
  • 300 g kuhanega fižola
  • 400 g svežega zrelega paradižnika
  • ½ žličke mlete kurkume
  • ½ žličke mletega čilija
  • 1 žlička celih semen kumina (ne kumine)
  • 1 žlička zrn triplata
  • 1 žlička soli
  • 1 lovorjev list
  • 1 vejica svežih koriandrovih lističev (ali peteršilja)
  • 0,3 dcl sončničnega ali sezamovega olja

Vso zelenjavo narežemo na kockice, čiliju pa odstranimo semena in ga narežemo na tanke rezine. Olje segrejemo, dodamo zrna triplata in kumina. Prepražimo ju le toliko, da zadiši in dodamo čebulo, česen, papriko, čili in lovorjev list. Dušimo 5 minut, dodamo še paradižnik in kuhamo še 10 minut. Na koncu dodamo še kuhan fižol, kurkumo, mleti čili, sol in na kockice narezan panir. Ko vse dobro prevre, posodo pokrijemo, ugasnemo ogenj in pustimo vsaj še 10 minut, da se umiri. Preden postrežemo, dodamo še sesekljano vejico svežega koriandra.

Ta jed se poda k polenti, rižu, proseni kaši. Če je čili premočen, zraven v skodelici ponudimo jogurt.

Namesto panirja lahko uporabimo tofu, sejtan ali meso. Če uporabljamo meso, je čas kuhanja vsaj 10 minut daljši.

Vir: Ščepec rešitve, 4. izdaja (razširjena in dopolnjena)

Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti

Kari z gorsko lečo
30 min
Cvetačni kari
30 min
Poletni kari z jajčevci in svežimi zelišči
30 min

 

A. Vogel nasveti za zdravo življenje

Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel

Ali ste vedeli?

Že Martin Krpan je vedel, kako dragocen tovor tihotapi vse onkraj meja. Sol, poimenovana tudi »belo zlato,« je od nekdaj nepogrešljiv dodatek jedem. A kot dobro vemo, če je nečesa preveč, je lahko hitro škodljivo. In podobno velja tudi za to dragoceno začimbo.

Sol - kakovost pomembnejša od količine

Koža - naša tretja ledvica

Glavni telesni organ razstrupljanja so jetra. Močno podporo pri čiščenju telesa pa med drugim predstavlja tudi koža. 

Kako jo pri tem lahko podpremo?

Zakaj naše telo poleti potrebuje več soli?

Strokovnjaki nas nenehno opozarjajo, da pretirano uživanje soli škoduje zdravju. A prav poleti nam te pogosto celo primanjkuje.

Se sprašujete, zakaj?

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam