Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Fižol s pečenimi paradižniki in marinirano feto
0
10
0
0
- Čas:
- preprosto
- 4 osebe
- Prep: min
- preprosto
- 4 osebe
Fižol, sočni poletni paradižniki, dišeča zelišča in feta se povežejo v obrok, ki nasiti in ne obteži.
Recept: Sabina Topolovec
Sestavine
- 200 g suhega ali svežega fižola v zrnju
- 1 lovorjev list
- 1 žlička šetraja
- ¼ žličke sveže strte kumine
- sol
- 2 žlici oljčnega olja
- 750 g češnjevih paradižnikov
- 3 stroki česna
- 200 g fete
- 1 žlica javorovega sirupa
- sok ½ limone
- drobno naribana lupinica ½ bio limone
- 1 žlička suhega origana
- ščepec čilijevih kosmičev (po želji)
- sveže mleti črni poper
- pest sveže bazilike
- pest sesekljanega peteršilja
- mlada rdeča čebula
- po želji še malo oljčnega olja
Fižol večer prej namočimo v hladni vodi. Naslednji dan ga odcedimo, zalijemo s svežo vodo, dodamo lovorov list in kuhamo približno eno uro oziroma toliko časa, da se zmehča. Solimo ga šele proti koncu kuhanja, takrat pa dodamo še šetraj in sveže strto kumino.
Medtem pripravimo marinado. V skledi zmešamo oljčno olje, javorov sirup, limonin sok in naribano limonino lupinico. Dodamo origano, po želji čilijeve kosmiče in sveže mleti poper. Feto narežemo na večje kose, jo položimo v marinado in pustimo počivati vsaj 20 minut.
Pečico segrejemo na 200 °C. Češnjeve paradižnike stresemo v pekač, dodamo cele stroke česna, pokapamo z oljčnim oljem in pečemo približno 30 minut, da paradižniki popokajo in spustijo sok.
Kuhan fižol stresemo v večjo ponev, dodamo pečene paradižnike skupaj z njihovim sokom ter iz olupljenih strokov iztisnjen pečen česen. Po potrebi prilijemo nekaj žlic vode od kuhanja fižola in na zmernem ognju kuhamo še približno pet minut, da se okusi povežejo.
Primešamo polovico bazilike in peteršilja. Fižolovo mešanico preložimo v pekač, po vrhu razporedimo marinirano feto skupaj z nekaj marinade in vse skupaj pečemo še 8–10 minut, da se feta nekoliko zmehča in rahlo obarva.
Pred serviranjem potresemo s preostalimi svežimi zelišči in čebulo. Po želji pokapamo še z nekaj kapljicami oljčnega olja.
Postrežemo s kosom dobrega kislega kruha ali popečeno polento.
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Življenje v sodobnem tempu vse več ljudi potiska v globoke duševne stiske in obisk zdravnika se žal prehitro konča z enakim rutinskim razpletom – receptom za antidepresive. A medtem ko družba mrzlično išče hitre in »instant« rešitve, se redko vprašamo, ali s kemijskimi spojinami res zdravimo vzrok ali zgolj začasno utišamo opozorilne znake telesa in duše.
Prehladi pred vrati
Kako pomagati otrokom na naraven način?
Vitamin C v službi zdravja
Močna podpora k celostnemu pristopu do zdravja
Za zdravo telo in duha
Recept mesecaZdravi recepti za vsak dan
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.