Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Testenine s pečeno papriko
10
10
0
1
- Čas:
- Srednje zahtevno
- Za 4 osebe
- Prep: min
- Srednje zahtevno
- Za 4 osebe
Pečena rdeča paprika je vsestransko uporabna, tako tudi za okusno omako za testenine, ki je povsem brez sestavin živalskega izvora.
Preizkusila in priredila: Sabina Topolovec
Sestavine
- 4 rdeče paprike
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 50 g indijskih oreščkov (namočenih v vodi preko noči)
- 400 g polnovrednih špagetov
- 250 ml mandljevega mleka
- 2 žlički posušenih provansalskih zelišč (npr. origano, timijan, rožmarin, bazilika)
- 50 g posušenega paradižnika v olju (odcejenega)
- 1 žlička balzamičnega kisa
- 3 žlice kvasnih kosmičev
- sol in poper po okusu
Za posip:
- prgišče sveže bazilike
- pest sesekljanih in praženih indijskih oreškov
- rdeč čili v kosmičih
Pečico segrejemo na 230 stopinj.
Papriko operemo in celo položimo na pekač. Pečemo 15 minut, nato na pekač dodamo še na četrtine narezano čebulo in česen (oboje neolupljeno) in pečemo še 15 minut.
Pečeno zelenjavo nekoliko ohladimo, nato jo olupimo in papriki odstranimo pecelj in seme.
V večji količini slane vode skuhamo špagete.
Olupljeno pečeno zelenjavo zblendamo skupaj z odcejenimi indijskimi oreščki, mandljevim mlekom in suhimi paradižniki. Dodamo še začimbe, balzamični kis, kvasne kosmiče in po potrebi še nekaj vode od kuhanja testenin. Zmešamo do povsem gladke strukture, nato omako še enkrat segrejemo do vrenja in vanjo dodamo kuhane in odcejene špagete.
Postrežemo s praženimi indijskimi oreščki (spražimo na suho, v ponvi), natrganimi lističi sveže bazilike in čilijem (po želji).
Vir: wearesovegan.com
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Urejen menstrualni cikel ni pomemben le pri načrtovanju zanositve, ampak vpliva na vrsto drugih, za organizem pomembnih, dejavnikov.
Poskrbimo za svoje noge še pred poletjem
Poleti noge trpijo predvsem zaradi šibkosti in preobremenjenosti venskih žil. Toda ni treba, da je tako.
Alergijsko vnetje oči
Imate rdeče, srbeče oči, ki se vam pretirano solzijo, ob tem pa vas spremljata še občutek tujka v očesu ter otekle veke? Morda vam nagaja alergijski konjunktivitis.
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.