background

Zdravi in slastni recepti A. Vogel

Testenine s pečeno papriko

  • Čas:
  • Srednje zahtevno
  • Za 4 osebe
  • Prep: min
  • Srednje zahtevno
  • Za 4 osebe

Pečena rdeča paprika je vsestransko uporabna, tako tudi za okusno omako za testenine, ki je povsem brez sestavin živalskega izvora.

Sestavine

  • 4 rdeče paprike
  • 1 čebula
  • 4 stroki česna
  • 50 g indijskih oreščkov (namočenih v vodi preko noči)
  • 400 g polnovrednih špagetov
  • 250 ml mandljevega mleka
  • 2 žlički posušenih provansalskih zelišč (npr. origano, timijan, rožmarin, bazilika)
  • 50 g posušenega paradižnika v olju (odcejenega)
  • 1 žlička balzamičnega kisa
  • 3 žlice kvasnih kosmičev
  • sol in poper po okusu

Za posip:

  • prgišče sveže bazilike
  • pest sesekljanih in praženih indijskih oreškov
  • rdeč čili v kosmičih

Pečico segrejemo na 230 stopinj.

Papriko operemo in celo položimo na pekač. Pečemo 15 minut, nato na pekač dodamo še na četrtine narezano čebulo in česen (oboje neolupljeno) in pečemo še 15 minut.

Pečeno zelenjavo nekoliko ohladimo, nato jo olupimo in papriki odstranimo pecelj in seme.

V večji količini slane vode skuhamo špagete.

Olupljeno pečeno zelenjavo zblendamo skupaj z odcejenimi indijskimi oreščki, mandljevim mlekom in suhimi paradižniki. Dodamo še začimbe, balzamični kis, kvasne kosmiče in po potrebi še nekaj vode od kuhanja testenin. Zmešamo do povsem gladke strukture, nato omako še enkrat segrejemo do vrenja in vanjo dodamo kuhane in odcejene špagete.

Postrežemo s praženimi indijskimi oreščki (spražimo na suho, v ponvi), natrganimi lističi sveže bazilike in čilijem (po želji).

Vir: wearesovegan.com

 

A. Vogel nasveti za zdravo življenje

Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel

Ali ste vedeli?

Modrost najstarejših plemen veli, da moramo za naš planet skrbeti, kot da nam je zaupan v začasno rabo, saj je tudi namenjen našim potomcem. Eden največjih grehov sodobnega časa je zagotovo plastika, saj nas spremlja na vsakem koraku.

Mikroplastika – kako ji ubežati, preden nas pogoltne!

Z nafarmakološkimi pristopi nad boleča ušesa in vnetje sluhovoda

Zaradi vlažnih pogojev so vnetja ušes pogosta, saj voda, ujeta v ušesih, odstranjuje ušesno maslo in razmehča kožo sluhovodov. To pa so idealni pogoji za vdor bakterij v kožo. 

Ključno je hitro ukrepanje!

Naj vam migrena ne pokvari počitnic

Končno pričakovani dopust, a kaj, ko načrte prekine migrena! Namesto na ležalniku dneve preživljate v zatemnjeni hotelski sobi, kjer si želite samo miru. 

Migrena na dopustu

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam