Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Jabolčna kombuča z začimbami
10
10
0
1
- Preprosto
- Prep: min
- Preprosto
Kombuča je osvežilen, fermentiran napitek iz običajno zelenega čaja. Posebej dobro nam zato tekne v toplejših dneh.
Recept: Sabina Topolovec
Sestavine
Prva fermentacija:
- 1 goba kombuče (povprašajte prijatelje, kdor dela kombučo, ima hitro dovolj »viška«, saj se klobuki množijo z vsako naslednjo fermentacijo)
- 2 dcl kombuče (klobuk običajno prejmemo z nekaj izvirne tekočine, ki jo potrebujemo za pripravo naše kombuče)
- ca. 2 l kuhanega in ohlajenega zelenega čaja
- ca. 150 g sladkorja
Druga fermentacija:
- 3 jabolka
- 1 žlička cimeta
- 2 žlički svežega ingverja
- ¼ žličke klinčkov
- 1 bio limona
Za prvo fermentacijo v večji steklen kozarec gobo z izvorno tekočino prelijemo s sladkanim zelenim čajem. Kozarec pokrijemo z gazo in pustimo na sobni temperaturi približno 10-14 dni. V tem času se na površini že ustvari nov klobuk
Po tem času tekočino precedimo (del, približno 2 dcl, je zadržimo za vnovično fermentacijo novega napitka) in v njo dodamo drobno narezana ali naribana jabolka, začimbe in na rezine narezano limono. Pokrijemo s pokrovčkom in na pultu pustimo dva dni. V tem času se zgodi druga fermentacija, ko postane napitek še intenzivneje mehurčkast, hkrati pa se z dodatki čudovito odišavi. Po dveh dneh napitek precedimo in shranimo na hladnem do zaužitja. Priporočljivo je, da pri drugi fementaciji tekočine ne napolnimo do vrha, raje uporabimo več kozarcev. Dvakrat dnevno previdno odpremo, da izpustimo zrak. Dobro je, da so kozarci na pultu v podstavku (npr. na kakšnem globljem pladnju), če bi slučajno prišlo do iztekanja tekočine. Gre le za fermentacijo in mikrobi znajo biti precej živahni.
Ko se nam namnožijo klobuki, ji razdelimo med prijatelje.
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
V sodobnem stresnem svetu, kjer je dober spanec privilegij, se mnogi hitro zatečejo k sintetičnim rešitvam, ki pa s seboj prinašajo precejšnja tveganja.
Melatonin: spalni hormon
Ureja mnogo več kot spanec.
Bodrilci razpoloženja
Na razpoloženje vplivajo številni dejavniki.
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.