Chia puding z mangom in kokosom

Čas: 15 min
preprosto
2 osebi

Prep: min
preprosto
2 osebi

Kremasta, sveža, hrustljava zloženka, ki jo lahko zaužijemo kot malico ali hranljivo sladico.

Recept: Sabina Topolovec

Sestavine

1 velik zelo zrel mango
350 ml kokosovega jogurta
150 ml kokosovega mleka
2 žlici javorovega sirupa
ščepec prave vanilje (mlete)
ščepec kardamoma
nastrgana lupinica ½ limone
1 žlica limonovega soka
ščepec solnega cveta
3 žlice semen chia
2 žlici kokosovega čipsa
drugi poljubni dodatki: 2 žlici zdrobljenih kakavovih presnih zrnc, granole, sesekljanih indijskih oreškov …

Chia semena pomešamo s kokosovim mlekom. Dodamo kokosov jogurt, vse začimbe, javorov sirup in limonov sok. Pustimo približno dve uri, da chia semena dobro nabreknejo – vmes večkrat premešamo.
Mango narežemo na kockice in jih pretlačimo s paličnim mešalnikom.

V dva steklena kozarčka izmenoma zlagamo plast jogurta in plast manga. Naredimo 2–3 plasti vsakega. Tik preden ponudimo, po vrhu potresemo praženi kokosov čips in zdrobljena kakavova zrnca ali drug dodatek.

Dober tek.