Bambu strjenka

Čas: 30 min
Preprosto
Za 4 osebe

Prep: min
Preprosto
Za 4 osebe

Hitro pripravljena strjenka z mamljivim okusom po kavi, a vendar – brez kave. Primerna za vse generacije.

Recept: Andrea Pauli

Sestavine

3 žlice vroče vode
2 žlici žitne kave Bambu
2 jajci
ščepec soli
75 g polnovrednega trsnega sladkorja
200 ml sladke smetane
po želji nekaj mandljevega likerja ali stepene smetane

Žitno kavo raztopimo v vroči vodi. Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjake nad vročo vodo nekaj minut stepamo s sladkorjem in ščepcem soli. Stepamo, dokler se sladkor ne raztopi in zmes ne postane penasta. Nato dodamo raztopljeno žitno kavo.

Maso nato stepamo še naprej nad hladno vodno kopeljo, dokler se zmes povsem ne ohladi.

Čvrsto stepemo sladko smetano in jo pomešamo z jajčno zmesjo. Sedaj stepemo še beljake v čvrst sneg in dodamo še tega. Vse skupaj nato predenemo v podolgovat model, ki meri približno 800 ml, lahko pa uporabimo tudi kakšne manjše posodice. Položimo v zamrzovalno skrinjo za vsaj 3 ure.

Postrežemo z nekaj smetane in/ali mandljevega likerja, za še bolj zdravo različico pa uporabimo nekaj svežega sezonskega sadja, ki se prav tako odlično poda k sladici.

Po www.avogel.ch priredila: Sabina Topolovec