Vnetni procesi v telesu so tudi posledica napačnih prehranskih izbir. In ker so v tesni povezavi s civilizacijskimi obolenji, kot so rak, diabetes, artritis, Alzheimerjeva bolezen, srčno-žilne bolezni je prav, da prevetrimo svoje izbire. Poglejmo si, katera živila so tista, ki učinkovito preprečujejo nastanek kroničnega vnetja v telesu.
- Olivno olje
Odlično v solatah, kot preliv kuhani zelenjavi, ribi, kot odlična pomaka polnovrednemu kruhu, ki ga nekoliko opečemo. Pomembno je, da izberemo pravo olje od kmeta, ki mu zares zaupamo. Ko dobimo v roke dobro olje, pa z njim nikar ne skoparimo.
- Jagodičevje
Jagodičevje vseh vrst je tisto, ki si ga brez slabe vesti lahko privoščite vsak dan. Če le imate možnost, čim več pridelajte doma. V primerjavi z drugimi vrstami sadja je zelo odporno na vremenske razmere, pa tudi sama vzgoja ni zapletena. Maline, robide, jagode, ameriške borovnice, aronija – vse to lahko dodajate različnim jedem, slastni pa so tudi brez dodatkov.
- Mastne vrste rib
Losos, sardele, skuša – poskrbite, da se riba na krožniku znajde vsaj dvakrat tedensko.
- Avokado
Sadež, bogat z zdravimi maščobami, je odličen z limoninim sokom. Lahko pa iz njega ustvarite čudovite namaze, ga narežete v solato ipd.
- Brokoli
In nasploh rastline iz družine križnic. Poleg najbolj znanega in najbolj zdravega brokolija redno uživajte tudi cvetačo, ohrovt, brstični ohrovt, zelje.
- Začimbe
Mnoge delujejo izredno močno protivnetno, zato ne pozabite svojim obrokom in napitkom dodajati začimb, kot so kurkuma, ingver, cimet, origano, čili, rožmarin in mnoge druge. Seveda ne pozabimo tudi na domača čebulo in česen.
- Kakav
Kakav in temna čokolada s čim višjih odstotkom kakavovih delov je eden najbolj slastnih načinov pridobivanja antioksidantov.
- Zeleni čaj
Napitek, po katerem je vredno posegati čim pogosteje, seveda pa ne v večernem času. Uporabite ga lahko tudi kot osnovo za kombučo, če radi pripravljate svoje fermentirane napitke.
- Oreščki in semena
Oreščki in hladno stisnjena olja iz orehov, konopljinih semen, lanu so ravno tako izjemna živila, ki pometajo z vnetji v telesu.
Na seznam močno protivnetnih živil lahko dodamo tudi paradižnik in papriko, ananas, pa šitake gobice, citruse, češnje, granatno jabolko, temno zeleno listnato zelenjavo in še vedno nismo pri koncu.
Kot vidite, je izbira resnično široka in da s temi živili zlahka ustvarimo tako zdrave kot okusne obroke. Recepte za mnoge zelo okusne jedi z naštetimi živili boste našli tudi med našimi recepti.
In čemu se velja izogniti v širokem loku?
Prav tisto, kar je najpogosteje na jedilniku sodobnega človeka, je krivo za tiha vnetja v telesu. Zato s svojega seznama živil črtajte vsa predelana živila, kot so bela moka, bel sladkor, rafinirana olja in margarina, gazirane pijače, procesirani mesni izdelki, ocvrta hrana. In če ne marate omejitev in prepovedi, naj bodo našteta živila zgolj izjema (na potovanju, službenem kosilu ipd).
Naj bo vaša kuhinja vaš tempelj, v katerem kar najpogosteje ustvarjajte hrano z ljubeznijo in skrbno izbranimi sestavinami. Ne pozabite pa tudi na to, da je hrano vredno zaužiti v dobri družbi in mirnem vzdušju.