background

Zdravi in slastni recepti A. Vogel

Domov > Recepti > Veganski “sirni” namaz z nežno fermentirano noto

Veganski “sirni” namaz z nežno fermentirano noto

10 Vam je vsebina všeč? Podajte svojo oceno.
  • Čas:
  • preprosto
  • 6 oseb
  • Prep: min
  • preprosto
  • 6 oseb

To ni klasičen nadomestek, temveč premišljena kombinacija sestavin, ki telo podpira z okusom, teksturo in prijetnim občutkom sitosti.

Sestavine

  • 100 g indijskih oreškov (namočimo čez noč)
  • 100 g navadnega tofuja
  • 70 ml vode
  • 2 žlički sojine omake
  • 2 žlički koruznega škroba
  • 1 žlička maščobe za peko
  • 20 g oljčnega olja
  • 2 žlici kvasnih kosmičev
  • ½ žličke zeliščne soli Herbamare (oz. po okusu)
  • 2 žlički Molkosana
  • 1–2 žlički limoninega soka
  • ¼ žličke suhega česna
  • ¼ žličke čebule v prahu
  • ¼ žličke mlete kumine
  • ¼ žličke kurkume

Indijske oreščke namočimo čez noč, nato vodo odlijemo in oreščke dobro speremo pod tekočo vodo.
Tofu narežemo na pol cm tanke rezine. Z obeh strani jih premažemo s sojino omako, nato jih povaljamo v koruznem škrobu. Zlato rumeno zapečemo na malo maščobe.

Odcejene oreščke, popečen tofu, oljčno olje, kvasne kosmiče, zeliščno sol, začimbe, limonin sok in Molkosan zmiksamo v blenderju v gladek, gost namaz (količino vode uravnavamo po želeni gostoti). Poskusimo in po okusu prilagodimo kislino ali sol. Namaz pustimo nekaj minut stati, da se okusi povežejo.

Namaz postrežemo na sveže popečenem kruhu ali kot dodatek zelenjavnim jedem (surovim, kuhanim ali pečenim). Vsekakor pa lahko tudi sam namaz obogatimo s poljubnimi dodatki, ko sta svež, sesekljan drobnjak ali čemaž, popečena paprika ipd.

Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti

Pečen tofu s cvetovi sivke
30 min
Namaz s tofujem in korenčkom
30 min
Namaz s šitake gobicami
30 min

 

A. Vogel nasveti za zdravo življenje

Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel

Ali ste vedeli?

Sezonske alergije so spomladi v polnem razmahu. Pri simptomih si lahko pomagamo tudi z okusnimi napitki iz domače kuhinje.

Napitki proti senenemu nahodu

Tendinitis - vnetje tetiv

Ponavljajoči se gibi in dolgotrajne obremenitve lahko v telesu sprožijo vnetni proces, znan kot tendinitis. Ta nastaja postopoma, a vztrajno.

Pot do okrevanja

Poskrbimo za noge, preden postane zares vroče

Vene lahko začnemo krepiti že v pomladnih mesecih in se tako izognemo težkim, otečenim, utrujenim in bolečim nogam poleti.

Poglejte, kako.

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam