Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Pomladna rižota s cvetovi regrata, kozjim sirom in limono
0
10
0
0
- Čas:
- preprosto
- 2 osebi
- Prep: min
- preprosto
- 2 osebi
Regrat najpogosteje uživamo v solati. Ko zacveti, nas lahko njegovi cvetovi razveselijo tudi na krožniku. Tokrat ga spoznajmo v nežnejši, skoraj medeni zgodbi.
Recept: Sabina Topolovec
Sestavine
- 140 g polnozrnatega riža (namakamo 2 uri)
- 1 manjša šalotka
- 1 manjša bučka
- 2 pesti regratovih cvetov (brez zelenega dela)
- 70 ml suhega belega vina
- 650 ml zelenjavne jušne osnove Herbamare
- 80 g kozjega sira
- 2 žlici ghija
- ½ žličke kurkume
- lupinica ½ bio limone
- 1-2 žlici limonovega soka
- sol po potrebi
- Posip:
2 žlici sončničnih semen
ščepec zeliščne soli Herbamare
¼ žličke limonove lupinice - Na koncu:
1-2 žlički medu
- Šalotko sesekljano. Bučko na grobo naribamo. Osmukamo regratove cvetove, da dobimo le rumeni del. Naribamo sir. Naribamo limono in iztisnemo sok.
- Odcedimo namočen riž in ga speremo pod tekočo vodo. Dobro ga osušimo.
- Segrejemo ghi in na njem prepražimo riž. Zalijemo z vinom in mešamo, dokler vino ne izpari.
- Dodamo kurkumo, naribamo bučko in zelenjavno jušno osnovo ter posodo pokrijemo. Kuhamo 10 minut, nato jed ugasnemo in pustimo pokrito še 20 minut (vmes ne odkrivamo).
- V riž vmešamo regratove cvetove, sok in lupinico limone ter nariban sir. Rahlo premešamo. Po potrebi prilijemo še nekaj jušne osnove in solimo. Pokrijemo za 5 minut, da se okusi povežejo.
- Vmes na ponvi prepražimo semena sončnic, da se rahlo obarvajo in zadišijo. Nato jih začinimo z zeliščno Herbamare soljo.
- Jed postrežemo na toplih krožnikih. Rižoto posujemo s sončničnimi semeni in nekaj kapljicami medu.
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Ali ste vedeli? Pri vadbi v vročih poletnih mesecih, ko se zunanja temperatura povzpne tudi do 40 ֯C, moramo biti glede aktivnosti na prostem zelo previdni. Preberite, katera vadba je v poletnem času varna in kdaj jo izvajati.
Več vode, več otekanja nog?
Zatekanje nog ne pomeni, da pijete preveč vode. Pogosto je prav nasprotno.
Stoječe delo in boleče noge
Kako pristopiti k eni najpogostejših težav sodobnega človeka?
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.