Polpeti s kislim zeljem

srednje zahtevno
2 osebi

Prep: min
srednje zahtevno
2 osebi

Ko kislo zelje ne gre (več) v slast, je čas, da iz njega naredite polpete!

Preizkusila: Sabina Topolovec

Sestavine

100 g dimljenega tofuja
četrt žličke semen kumine
150 g odcejenega svežega kislega zelja
70 g nastrganega korenja
2 žlici sesekljanega peteršilja
2 žlici nastrganega hrena
2 žlici mletih lanenih semen (zmeljemo v kavnem mlinčku)
maščoba za peko
1 žlica sojine omake Tamari
70 g polnozrnate pirine moke
1 žlička vinskega kamna (nadomestek za pecilni prašek)
ščepec kajenskega popra
zeliščna sol Herbamare spicy
sol in poper po okusu

Tofu grobo naribamo in ga skupaj s kumino prepražimo na nekaj maščobe. Zalijemo z mešanico sojine omake in dveh žlic vode in maso prestavimo v večjo skledo.

Vanjo dodamo kislo zelje, ki ga predhodno dobro odcedimo in drobno sesekljamo, nastrgano korenje, sesekljan peteršilj, hren, mleto laneno seme, moko, vinski kamen in kajenski poper. Po okusu začinimo z zeliščno in običajno soljo ter sveže mletim črnim poprom. Vse sestavine dobro pregnetemo.

Z vlažnimi rokami oblikujemo polpete, ki jih z obeh strani enakomerno zapečemo.

Postrežemo s skledo motovilca.

Posnetek recepta v originalu je na voljo tukaj.