Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Pečena cvetača s koprivno omako in tahini prelivom
0
10
0
0
- Čas:
- Srednje zahtevno
- 4 osebe
- Prep: min
- Srednje zahtevno
- 4 osebe
Zapečena cvetača v družbi kopriv, sezama in slastnih začimb.
Preizkusila: Sabina Topolovec
Sestavine
- 1 cvetača
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlički paprike v prahu
- ½ žličke kurkume
- ½ žličke mlete kumine
- ½ žličke mletega koriandra
- 1 žlička začimbne soli Herbamare Spicy
- lupinica ½ bio limone (sok prihranimo za tahini preliv)
- sveže mleti črni poper
Špinačna omaka:
- 40 g indijskih oreščkov
- 250 g lističev mladih kopriv (ali špinače)
- 350 g tofuja
- 4 žlice kvasnih kosmičev
- 1 strok česna
- sok in lupinica 1 bio limone
- sol po okusu
Tahini preliv:
- 3 žlice tahinija (sezamova pasta)
- 1 žlička gorčice
- 2 žlički medu
- sok ½ limone
- svež peteršilj
Indijske oreščke prelijemo z vročo vodo in jih namakamo vsaj 20 minut.
Celo očiščeno cvetačo kuhamo 5 minut v malo vode. Vmes ogrejemo pečico na 200 stopinj Celzija. Z oljem pomešamo vse začimbe in sol ter z mešanico premažemo rahlo kuhano cvetačo. Položimo jo v pekač in pečemo, dokler se ne zmehča (približno 30 minut)
Blanširamo koprive in jih odcedimo. Odcedimo in s svežo vodo oplaknemo indijske oreščke. Oboje damo v mešalno posodo blenderja, dodamo na kocke narezan tofu, strt česen, kvasne kosmiče ter sok in lupinico limone. Zmeljemo v gladko zmes. Omako nato v ponvi kuhamo nekaj minut, da se nekoliko zgosti.
Zmešamo še sestavine za tahini preliv. Če je potrebno, ga nekoliko razredčimo z vodo in posolimo.
Na večji krožnik razporedimo špinačno omako, nanjo položimo cvetačo in jo prelijemo s tahini prelivom. Posujemo s sesekljanim peteršiljem. Ponudimo kot prilogo pečenemu krompirju ali drugi poljubni glavni jedi.
Navdih za recept: FB stran So Vegan
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Pri otrocih se vse pogosteje pojavljajo slabše mineralizirani zobje, ki so bolj dovzetni za karies in hitro propadajo. Težava ni ozdravljiva, saj sodobna medicina ponuja le začasne rešitve. Kaj so kredasti zobje, kaj jih povzroča in kaj lahko storimo sami?
Kako obvarovati zdravje otroka?
Poletje počasi jemlje slovo, šolski hodniki pa so že polni otroške razposajenosti. Kako ravnati, ko jih položijo virusi?
Naravna zdravila, primerna za otroke
Podprite otrokove obrambne moči z naravo in ne dušite na silo simptomov. Vsak znak prehlada ima svoj namen.
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.