background

Zdravi in slastni recepti A. Vogel

Domov > Recepti > Pečena cvetača s koprivno omako in tahini prelivom

Pečena cvetača s koprivno omako in tahini prelivom

Vam je vsebina všeč? Podajte svojo oceno.
  • Čas:
  • Srednje zahtevno
  • 4 osebe
  • Prep: min
  • Srednje zahtevno
  • 4 osebe

Zapečena cvetača v družbi kopriv, sezama in slastnih začimb.

Sestavine

  • 1 cvetača
  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 žlički paprike v prahu
  • ½ žličke kurkume
  • ½ žličke mlete kumine
  • ½ žličke mletega koriandra
  • 1 žlička začimbne soli Herbamare Spicy
  • lupinica ½ bio limone (sok prihranimo za tahini preliv)
  • sveže mleti črni poper

Špinačna omaka:

  • 40 g indijskih oreščkov
  • 250 g lističev mladih kopriv (ali špinače)
  • 350 g tofuja
  • 4 žlice kvasnih kosmičev
  • 1 strok česna
  • sok in lupinica 1 bio limone
  • sol po okusu

Tahini preliv:

  • 3 žlice tahinija (sezamova pasta)
  • 1 žlička gorčice
  • 2 žlički medu
  • sok ½ limone
  • svež peteršilj

Indijske oreščke prelijemo z vročo vodo in jih namakamo vsaj 20 minut.

Celo očiščeno cvetačo kuhamo 5 minut v malo vode. Vmes ogrejemo pečico na 200 stopinj Celzija. Z oljem pomešamo vse začimbe in sol ter z mešanico premažemo rahlo kuhano cvetačo. Položimo jo v pekač in pečemo, dokler se ne zmehča (približno 30 minut)

Blanširamo koprive in jih odcedimo. Odcedimo in s svežo vodo oplaknemo indijske oreščke. Oboje damo v mešalno posodo blenderja, dodamo na kocke narezan tofu, strt česen, kvasne kosmiče ter sok in lupinico limone. Zmeljemo v gladko zmes. Omako nato v ponvi kuhamo nekaj minut, da se nekoliko zgosti.

Zmešamo še sestavine za tahini preliv. Če je potrebno, ga nekoliko razredčimo z vodo in posolimo.

Na večji krožnik razporedimo špinačno omako, nanjo položimo cvetačo in jo prelijemo s tahini prelivom. Posujemo s sesekljanim peteršiljem. Ponudimo kot prilogo pečenemu krompirju  ali drugi poljubni glavni jedi.

Navdih za recept: FB stran So Vegan

Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti

 

A. Vogel nasveti za zdravo življenje

Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel

Ali ste vedeli?

Ali ste vedeli? Pri vadbi v vročih poletnih mesecih, ko se zunanja temperatura povzpne tudi do 40 ֯C, moramo biti glede aktivnosti na prostem zelo previdni. Preberite, katera vadba je v poletnem času varna in kdaj jo izvajati.

Varna aktivnost v vročih dneh

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam