Pečen tofu s cvetovi sivke

Iz sojine omake, kisa, kajenskega popra in kumina pripravimo marinado in vanjo za približno dve uri položimo kocke tofuja.  

Paradižnik operimo in naložimo v pekač. Posolimo in popopramo, polijmo z nekaj olivnega olja in posujemo z malo sladkorja v prahu. Postavimo na 100 stopinj Celzija za približno eno uro.  

Beljake narahlo stepemo (ne v prečvrst sneg), tofu obrišemo do suhega, ga potopimo v rahlo stepen beljak, povaljamo v sezamu in specite na olju.  

Pred serviranjem na vsak košček pečenega tofuja položimo paradižnik in posujemo s cvetovi sivke. 

Recept je pripravil: Joannis Malathounis  
vir: Gesundheitsnachrichten 6/14