background

Zdravi in slastni recepti A. Vogel

Domov > Recepti / Kvinoja v nežni omaki iz cvetače in čičerike

Kvinoja v nežni omaki iz cvetače in čičerike

Vam je vsebina všeč? Podajte svojo oceno.
  • Čas:
  • Preprosto
  • 3 osebe
  • Prep: min
  • Preprosto
  • 3 osebe

Kadar si zaželimo kremaste, nežno začinjene jedi, ki hkrati lepo nasiti in ogreje, je ta krožnik prava izbira. Cvetača, čičerika in začimbe se povežejo v svilnato omako, ki lepo obogati kvinojo. Slastne drobtinice pa so nedvomno pika na i.

Sestavine

  • 1 manjša cvetača
  • 1/2 manjše čebule
  • 1/8 gomolja zelene
  • 1 žlica ghija
  • 1/3 žličke cele kumine
  • 1/2 žličke mlete kurkume
  • 1 strok česna
  • 1 žlica soka limone
  • 1 žlička dimljene paprike
  • 1/2 žličke suhega origana
  • 1 skodelica kuhane čičerike
  • zeliščna sol Herbamare po okusu
  • 1 skodelica kvinoje
  • 1 žlica sesekljanih suhih paradižnikov v olivnem olju
  • 2 žlici olja od vloženih paradižnikov
  • 1 žlica nastrgane lupinice bio limone
  • 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
  • 2 rezini domačega pirinega kruha

Skuhamo lonec čičerike (tekočine ne zavržemo), del jo bomo uporabili za jed, preostanek shranimo za druge jedi.

Cvetačo očistimo in pristavimo z vodo od kuhanja čičerike. Rahlo osolimo in skuhamo na zob.

Čebulo in zeleno sesekljamo in ju zlato rumeno zapečemo na žlici ghija. Dodamo kumino in kurkumo, pražimo pol minute, nato dodamo kuhano cvetačo. Tudi to nekaj časa pražimo, nato prilijemo približno 200 ml tekočine, v kateri se je kuhala, ter kuhano čičeriko. Dodamo še origano, dimljeno papriko, zeliščno sol, premešamo, pokrijemo in kuhamo še 10 minut. Nato pretlačimo s paličnim mešalnikom in začinimo z limonovim sokom

Pirin kruh narežemo na drobne kockice in jih na suho popražimo v ponvi, da postanejo hrustljave. Ohlajene zmeljemo v grobe drobtinice.

Drobtinice vrnemo v ponev, jih še nekaj časa pražimo na suho, nato dodamo olje od vloženih paradižnikov, sesekljan suh paradižnikov in limonino lupico. Premešamo, da zadiši, nato pokrijemo in ugasnemo ogenj.

Skuhamo le še kvinojo – tudi zanjo lahko uporabimo tekočine od kuhanja čičerike, če jo imamo. Kvinojo oplaknemo pod vročo vodo, nato jo pristavimo v osoljeno tekočino in kuhamo do mehkega (približno 15 minut).

Jed nato le še sestavimo. Na krožnik damo najprej kvinojo, prelijemo z omako, posujemo z drobtinicami in peteršiljem.

Dober tek.  

Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti

Solata z brokolijem, kvinojo, špinačo in grenivko
30 min
Blitvina juha s kvinojo
30 min
Muffini iz kvinoje
30 min

 

A. Vogel nasveti za zdravo življenje

Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel

Ali ste vedeli?

V telesu se pozimi na več nivojih dogajajo drugačni procesi kot spomladi. Največjo vlogo imajo pri tem hormoni. Vendar so ob prehodu na drug letni čas izraziti tudi drugi vplivi na organizem, med drugim nihanje krvnega tlaka.

Spomladanska utrujenost: je krivo nihanje krvnega tlaka?

Kako pogosto greste na veliko potrebo?

Kaj je bolj pravilno: 5-krat dnevno ali vsak vsak 3. dan? Res vse to velja za "normalno"? Kaj porečejo celostne medicine?

Kaj je normalno odvajanje?

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam