Zdravi in slastni recepti A. Vogel
Krompirjeva tortilja s šparglji
10
10
0
1
- Čas:
- Srednje zahtevno
- 4 osebe
- Prep: min
- Srednje zahtevno
- 4 osebe
Se ne morete odločiti med belimi in zelenimi šparglji? Uporabite oboje! Še nekaj jajc, krompirja ter začimb in okusna jed bo kmalu na mizi.
Priredila: Sabina Topolovec
Sestavine
- 500 g zelenih špargljev
- 500 g belih špargljev
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna
- zeliščna sol Herbamare
- 2 čebuli
- 600 g majhnih krompirjev
- 8 jajc
- majhen šopek peteršilja
- poper, čili
- ½ žličke kurkume
- ¼ žličke mlete kumine
- sveže mleti muškatni orešček
- 250 g navadnega jogurta
- 1 bio limona – sok in lupinica
Krompir operemo in ga skuhamo v oblicah (z olupki). Kuhanega olupimo in narežemo na manjše kockice.
Šparglje očistimo in narežemo na 5 cm dolge kose. Česen sesekljamo, čebulo narežemo na tanke lističe.
Segrejemo nekaj oljčnega olja in na njem prepražimo česen in zelene šparglje. Posolimo in pražimo približno 5 minut. Šparglji naj ostanejo še čvrsti.
Nato na enak način pripravimo tudi bele šparglje. Po treh minutah praženja jim dodamo še na lističe narezano čebulo.
Prihranimo po 4 žlice od obeh vrst špargljev.
Jajca ročno stepemo v večji skledi. Dodamo peteršilj, obe vrsti špargljev in krompir. Po okusu začinimo.
Oljčno olje segrejemo v ognjevarni ponvi premera 28 cm in vanjo vlijemo pripravljeno zmes. Po 1 minuti praženja jed prestavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj Celzija, kjer jo pečemo še približno 25 minut, da jajca zakrknejo in se jed lepo obarva.
Medtem pripravimo jogurtovo omako (jogurtu dodamo nekaj soka in lupinice limone, sveže mleti črni poper in zeliščno sol).
Pečeno tortiljo zvrnemo na desko in jo razrežemo. Ponudimo z jogurtovo omako in prihranjenimi koščki zapečenih špargljev, ki jih za hip ogrejemo v pečici.
Recept je bil obljavljen v tiskanih novicah Gesundheitsnachrichten, junija 2023.
Avtor izvirnega recepta: Georg Reuter
Všeč vam bodo tudi drugi okusni recepti
Ocene
Ocena:
06.05.2025
“Super ideja??”
Danica Mlakar Šest
A. Vogel nasveti za zdravo življenje
Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel
Ali ste vedeli?
Modrost najstarejših plemen veli, da moramo za naš planet skrbeti, kot da nam je zaupan v začasno rabo, saj je tudi namenjen našim potomcem. Eden največjih grehov sodobnega časa je zagotovo plastika, saj nas spremlja na vsakem koraku.
Z nafarmakološkimi pristopi nad boleča ušesa in vnetje sluhovoda
Zaradi vlažnih pogojev so vnetja ušes pogosta, saj voda, ujeta v ušesih, odstranjuje ušesno maslo in razmehča kožo sluhovodov. To pa so idealni pogoji za vdor bakterij v kožo.
Naj vam migrena ne pokvari počitnic
Končno pričakovani dopust, a kaj, ko načrte prekine migrena! Namesto na ležalniku dneve preživljate v zatemnjeni hotelski sobi, kjer si želite samo miru.
Za zdravo telo in duha
Pomoč uporabnikom
Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.