background

Zdravi in slastni recepti A. Vogel

Humus s pečeno zimsko bučo

  • Čas:
  • Srednje zahtevno
  • Za 3 kozarce
  • Prep: min
  • Srednje zahtevno
  • Za 3 kozarce

Humus v sončni preobleki. Čičerika in buče imajo podobno strukturo in se tudi po okusu čudovito dopolnjujejo. Dodamo še veliko sezama in začimb, ki pričarajo orientalski okus.

Sestavine

  • 700 g kuhane čičerike
  • 500 g pečene zimske buče (npr. hokaido)
  • 120 g svetlih sezamovih semen
  • 60 g temnega tahinija (sezamove paste)
  • 7 žlic olivnega olja
  • sok ene limone
  • ca. 1 dcl tekočine, v kateri se je kuhala čičerika
  • 2 žlički semen laške kumine
  • 1 žlička semen koriandra
  • 1 žlička semen pimenta
  • groba morska sol (po okusu)
  • 3 cm3 svežega ingverja
  • 3 stroki česna
  • velik šopek svežega peteršilja

Čičeriko čez noč namočimo, zjutraj temeljito speremo in v sveži vodi skuhamo do mehkega. Na začetku kuhanja ji dodamo 2 lovorova lista.

Bučo očistimo in narežemo na približno 1 cm debele rezine. Opečemo jih na olivnem olju (najbolje v žar ponvi), da se zmehčajo.

Začimbe v semenih segrejemo na ponvi . Ohlajene v možnarju stremo z dodatkom grobe morske soli. Na suho prepražimo tudi svetla sezamova semena.

Kuhano čičeriko odcedimo in ohladimo. Po želji odstranimo lupinice, ki same odstopijo. Tako bo namaz bolj gladek. V blenderju jo zmeljemo z dodatkom tekočine od kuhanja čičerike in olivnega olja. Ko je fino mleta, dodamo ohlajeno bučo in ponovno zmeljemo. Nato dodamo še strta semena začimb, ohlajena pražena semena sezama, strt česen in nastrgan ingver. Ponovno zmešamo do čim bolj gladke strukture. Čisto na koncu dodamo še tahini in limonin sok po okusu. Nato vse skupaj predenemo v posodo in dodamo še sesekljan peteršilj.

Iz te količine dobim tri srednje velike kozarce namaza. Če ga želite manj, ustrezno zmanjšajte količine. Seveda pa takšen namaz lahko tudi podarite.

Namaz uživamo na kruhu, krekerjih, s svežo zelenjavo ipd.

 

Pomoč uporabnikom

Za dodatna vprašanja smo vam na voljo na telefonski številki 01 524 02 16 med delavniki od 8. - 16. ure.

Pišite nam

Potovalna lekarna - vnetje sečil

Preden se odpravite na pot, poskrbite, da v potovalni lekarni ne bo manjkalo naravnih pripravkov za obvladovanje težav s sečili (in še čim).

Tega ne pozabite ...

Ali ste vedeli?

Ste se kdaj vprašali, zakaj so bolezni ožilja, kot so krčne žile, zapnenje arterij, tromboze, itd., prisotne večinoma v »industrijsko razvitem« svetu?

Stanje žil - odraz našega življenja

Dobrodošli v svetu naravnega zdravljenja A.Vogel

V naravi nam je dano vse, kar potrebujemo za zaščito in ohranjanje zdravja!

Odkrijte zgodbo Alfreda Vogla

A. Vogel nasveti za zdravo življenje

Prijavite se na brezplačne nasvete in postanite del skupnosti A.Vogel