Cvetača s čičerikino omako

Čas: 60 min
Preprosto
za 4 osebe

Prep: min
Preprosto
za 4 osebe

Bogastvo okusov in zdravja, ki se skriva v zelenjavi, hranljivi čičeriki in zdravilnih močeh začimb. Omaka, ki odlično tekne s katero koli kuhano zelenjavo. V kombinaciji s polnovrednim rižem prestavlja popoln, uravnotežen obrok.

Recept je pripravila: Sabina Topolovec

Sestavine

1 glavico cvetače
250 g kuhane čičerike
1 dcl vode od kuhanja čičerike
120 g svežega kremnega sira
sok ene limone
1 žlička ghija
1 žlička kurkume
1 žlička sveže mletega koriandra
ščepec čilija
ščepec sveže mletega črnega popra
sol po okusu

Na ghiju (ali maslu) prepražimo kurkumo in sveže mleta koriandrova zrna. Čičeriko skuhamo in odcedimo (1 dcl vode prihranimo). Dodamo vse ostale sestavine in s paličnim mešalnikom razmešamo v gladko omako. Polijemo po čvrsto kuhani zelenjavi.

Omaka je čudovito rumene barve. Prav gotovo bo tudi zato otrokom zelenjava, prelita z njo, bolje teknila.