Bučkina špinača z novozelandsko špinačo

Čas: 20 min
Preprosto
4 osebe

Prep: min
Preprosto
4 osebe

Zveni zapleteno? Uporabite špinačo, ki jo imate na vrtu. Lahko tudi običajno špinačo ali liste mladih kopriv. Poleti je novozelandska morda najboljša, ker odlično uspeva. Bučka služi za zgoščevanje. Ko enkrat obrodi, jih je na vrtu res obilje …

Recept: Sabina Topolovec

Sestavine

250 g listov špinače
1 večja bučka (ca. 350 g)
1 manjša čebula
3 stroki česna
2 žlici olja
2 dcl mleka
1 velika pest sveže bazilike
zeliščna sol po okusu, npr. Herbamare
noževa konica sveže mletega muškatnega oreščka

Sesekljamo česen in čebulo. Na drobno narežemo bučko.

Na maščobi posteklenimo čebulo, dodamo bučko, in ko se omehča, še česen. Takoj ko zadiši, dodamo oprane liste špinače in sol ter zalijemo z mlekom. Ko zavre, kuhamo približno tri minute.

Dodamo svežo baziliko in pretlačimo s paličnim mešalnikom. Dodamo še muškatni orešček in postrežemo s prilogo po želji.